しばしの別れは寂しいがしっかりと楽しませてもらうとしよう。
アテは待ってました好物のマカロニサラダと梅の肉巻きだ。
マカロニサラダにはアボカドやナッツ類など色々入っていて更に食感が最高！更に肉巻きは梅のアクセントがいいのだ。う〜んいいコンビだ。
更にメインは天麩羅！でもいつもとはちょっと違う。芋や海老などではなくズッキーニ、とうもろし、そして我が家産のカリフラワーだ。
意外とレピシが少ないと思われがちなカリフラワーだが天麩羅も極極旨なのだ。衣の中に甘さが閉じ込められたような感じ？ホント甘くて美味いのだ。
麹米：岩手産 ひとめぼれ
いも：鹿屋産 黄金千貫
麹菌：河内麹菌 ＮＫ黒麹
仕込水：霧島レッカ水超軟水
今宵もしっくりと1人晩酌だ。「契約農家で作られた薩摩芋・黄金千貫と減農薬のひとめぼれを使った黒麹、そして仕込み水には超軟水の霧島レッカ水を使用し、かめ壺発酵、木桶蒸留とこだわり抜いた究極の芋焼酎です。」とのこと。
う〜ん、キレとマイルドさの素晴らしい共存！やっぱり黒麹と軟水のなせる技なんだろうねぇ〜。まったりしっくりとやるのに最高だ！姉妹酒・萬膳庵にスイッチとしよう。これ又楽しみだ！
