新たまねぎをたっぷり使ったジェノヴェーゼ！

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン ルスティカです。ゴールデンウィークが晴天で始まりましたね。皆さまのご予定はどんな感じでしょうか。ぜひ、ルスティカでのお食事もご予定のどこかに入れてくださいね！

さてさて、今年もご用意します、『ジェノヴェーゼ』！



▲ナポリの郷土料理『ジェノヴェーゼ』のパスタ


『ジェノヴァ風』というと、バジリコと松の実で作るソース「ペスト・ジェノヴェーゼ」が有名ですが、この、ナポリの「ジェノヴェーゼ」とは、牛肉をたくさんの玉ねぎでじっくり煮込んだお料理です。たっぷりの玉ねぎをよーく炒めて煮込み、とろりと甘いソースになったところに、トマトや白ワインの酸味が加わって独特の旨みになります。このソースを「リガトーニ」という太くて穴のあいたショートパスタで和えてご用意します。

この季節のこのパスタを楽しみにしてくださるお客様が少しずつ増えてきて嬉しいです。初めての方にも、ぜひお召し上がりいただきたいパスタです。イタリア料理の印象が変わるかもしれない！？衝撃の味わいです。

ゴールデンウィーク中のおすすめをもうひとつご紹介します。



▲シェフ自家栽培のビエトラです！


このビエトラ、シェフが懲りもせずに挑戦した畑仕事の成果です！今年は豊作で、1ヶ月以上前から使い続けていますがまだまだあります。ゴールデンウィーク中も登場します。このほろ苦さのあるビエトラを、刻んでトマトと煮込みソースにするのですが、このソースが魚介ととても良く合います。とくにイカと良く合うので、いいヤリイカなどのイカが入ると合わせてご用意してます。またお魚にも合いますのでお魚料理にもおすすめです。

他にも水牛のモッツァレラチーズやマンガリッツァ豚などおすすめをたくさんご用意しております。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。お電話お待ちしてます！



-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

もうすぐ5月

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン ルスティカです。
今年も緑が芽吹き始めました。



▲今年こそ実ってほしいいちじくの木です


▲階段脇のゴールデンオレガノ　いい香りです


▲魅惑のブラックペパーミント


去年の猛暑でだめになってしまったと思っていたオレガノやミントたちが次々に顔を出し始めました。ハーブの生命力はすごいですね！他にもいろいろ新しいハーブが仲間入りしています。まだまだ小さな緑たちですが、あっという間にすくすくと成長するんですよね。この新しい緑たちからは、何か力を与えられているような、元気をもらっているような気がします。
そしてこちらは念願のブルーベリー。こちらもガーデンシーンの大町さんが植えてくださいました。



▲実りますように！


最近のお天気の日のランチタイムでは、テラス席が人気です。緑を見ながらの明るいランチは開放的でのんびりできておすすめです！

もうすぐ5月、ぜひ皆さまお越しくださいますようお待ちしております。ゴールデンウィークは早めのご予約をお待ちしております。



-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

復活祭のお菓子 パスティエラ

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン・ルスティカです。

ただいまのおすすめのドルチェは、復活祭（パスクワ）のためのナポリのお菓子「パスティエラ」です。



▲復活祭のナポリ菓子 パスティエラです


パスティエラは、麦とリコッタチーズと卵がぎっしり詰まったタルトです。大麦を粒のまま軟らかく牛乳で煮たものとリコッタチーズと卵、そしてナポリ風のカスタードクリームをいれて焼いた、贅沢な滋養あるお菓子です。

復活祭の料理　仔羊の卵とじも大変ご好評いただいております。パスクワのこの時期に、ぜひお召し上がりください！



▲「プレスニッツ」こちらは北イタリアの復活祭のお菓子
試作を重ねて完成しました。おでましはいつになるかな・・・




-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

復活祭料理 仔羊の卵とじ！

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんばんは。二宮町のイタリアンレストラン ルスティカです。

今年のパスクア・復活祭は4月24日の日曜日。復活祭の時期は卵を使った料理やお菓子がたくさん登場します。こちらもそのひとつ。4/16(土)よりご用意いたします。



▲復活祭の料理　仔羊の白ワイン煮込み　ペコリーノチーズと卵和え


仔羊を白ワインで煮込み、仕上げにペコリーノチーズと卵であわせます。とっても味わい深いです～。白ワインで煮込んだ仔羊をペコリーノチーズ（羊乳のチーズ）と卵で和える、すばらしい料理、ペコリーノチーズと仔羊の組合せは最高です！仔羊好きの方、ぜひともおすすめいたします！

復活祭のごちそうをぜひこの機会にお召し上がりください。ご予約お待ちしております。



▲ジューンベリーの白い花が咲きました
-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

満開の桜

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン ルスティカです。いいお天気ですね。

定休日の昨日、家族で満開の桜を見に行ってきました。



▲すばらしい景色、満開の桜です


“桜を見に行く”のは何年ぶりでしょうか。車で満開の桜の木の下を通る事はあっても、なかなかゆっくり桜を見にいくことはここしばらくありませんでした。今年はいつもより遅い開花ですが、それはそれはみごとに咲いていました。とっても美しい眺めに感動でした。日本の美しい風景が心に染み入るようでした。

吾妻山にも行ってみました。



▲吾妻山の桜も満開です


▲写真はどれも息子が撮ったんですよ～　なかなかですね～


思えば、二宮町に越してこようと決意したのも、吾妻山からのすばらしい眺めを見てしまったからでした。桜の季節に来たのは初めてでしたが、やっぱりすばらしい景色です。風もなく、暖かくてとても気持ちのいいお花見ができました。

ときどき、こういう贅沢な時間も必要ですね。こんな時だからこそ、心にも栄養を、心がけたいと思います。
余震が続き不安な気持ちにもなりますが、一日一日を大切に暮らしたいですね。

ルスティカでも、皆さまにほっとできる時間を過ごしていただけたらと願っております。



-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります

ホタルイカのスパゲッティ

～二宮にイタリア郷土料理を～

こんにちは。二宮町のイタリアンレストラン ルスティカです。
4月に入って、ようやく暖かくなってきましたね。うぐいすの鳴き声も聞こえてきます。お庭のパールアカシアも満開となっています。

毎年、この季節のお楽しみ、富山湾のホタルイカが入荷しております！たっぷりのホタルイカとミニトマトのスパゲッティはホタルイカのミソの旨みたっぷりです。ホタルイカが少し苦手だという方にも、「このパスタは大好き！」と太鼓判をいただいております。ホタルイカと、秦野の今井さんのおいしいトマトの最高の組合せです。ぜひこの季節にお召し上がりください。

皆さまのご予約ご来店を心よりお待ちしております。



▲満開のパールアカシアです！
-- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * -- * --
二宮のイタリアンレストラン・ルスティカ
rustica@kje.biglobe.ne.jp
電話 0463-26-5373

定休日：月曜・第3火曜日
（※祝日の場合は営業し、翌営業日を振替休業します）
毎週平日の金曜日のランチは休業、夜のみの営業となります