今日はホットケーキミックスを使って、クリームチーズの入った超簡単なクッキーを作り、
３時のおやつに食べました。
あっという間に、ソフトで美味しいクッキーが出来て、感激でした♪
* * * * * *
①ホットケーキミックス１００ｇにマーガリン４０ｇを合わせて、指先でポロポロになるように混ぜます。
②卵黄１個に牛乳大さじ１を合わせてから先程の生地に加え、全体が滑らかになるよう軽く混ぜたら、ラップをかけて冷蔵庫で３０分休ませます。
③②の生地を１０等分にして、手に薄力粉をつけながら、クリームチーズ（全部で４０ｇほど用意しました）を適量、中央に置き、丸めます。
④１８０℃のオーブンで１５分焼いて、出来上がりです。
* * * * * *
ホットケーキミックスを使うと、お砂糖やベーキングパウダーなどの準備がいらず手軽な上、
泡立て器や粉ふるいの必要もないので、後片付けが簡単で、本当に大助かりです。
チョコやナッツ、ドライフルーツ等・・・、色々なものを中に入れて、また作りたいです！