バンシの仕込みをしてました

バンシの仕込みをしていた。
以前はよく　どこで買っているのですか～とかいわれたけど・・・
まぁそんな事はどうでもいい
モンゴルの料理　一品一品が　モンゴル留学生との思い出
ちょいとこの前　バンシに関するエピソードと出合った。
それは　サウガゲレル氏と共に岐阜和良川で　子ども達（約３０人）とモンゴル体験
伝統音楽・モンゴル料理！に参加していた時のことだった

モンゴル料理の体験調理実習
その日の夕食はバンシタイツァイでした
生地から子ども達にこねてもらい
もちろん　具材も全て切りそろえてもらう
私はただ　こねた生地を小さく伸ばし混ぜた具材を包んでね！
一つ　バンシを包んで見せただけ・・・
あれをしなさい　これをしなさい　なんて事はいわない
だって


バンシの思い出（十数年前）
モンゴル留学生との私のバンシの思い出はそんなんだったから
麺棒ないよ～
あぁ～すりこぎつかったら・・・鍋のもち手ごげて抜けたらからそれ使って
大きさは～
もう包む　包む　
大きすぎるよボーズになっちゃう
日曜の昼ごろ　４・５人であつまり　みんなで作った
誰が何をするのか？決めない　黙っていても調理が始まると
それぞれがそれぞれの役割を見つけ
ワイワイ・話しながらつくる行程を楽しんだ

今夜の岐阜での子ども達との調理実習もそのようにした
何にも指示しない・・・役割は全て子ども任せ
生地をこねてる子ども　肉を切り分ける子ども　生地を伸ばす子ども　包む子ども
麺棒はもちろん！２本だけ！　子どもは手を使い器用に薄く延ばしていた
その場で臨機応変に考え対応する　
トラブルにあった時のモンゴル人の決断力・判断力・実行力の速さを疑似体験・感じてくれてたら嬉しいいなぁ

そして無事にできあがった　バンシタイツァイ
？？？生地の量と具材の量はあわせたはずなんだけど
具材がのこっていた＾＾；（別の料理に転用した）
モリンホール奏者のバトスレン氏が食べにきたとき
鍋からすくって入れたバンシタイツァイ
その中に入っていた　バンシ！
一口食べて　笑い出した
彼の子どもの頃のエピソードを語りだした
【子どもの頃　作ったバンシもこんな感じでした。いたずら心で当たりとはずれをつくた。はずれは中身無しの粉団子】
【いま　その粉団子にあたりました。】
入れ歯のおじいさんがたべると入れ歯が取れるんだよね
なんて　笑いながら　食べながら　話してくれた

そんな新たなエピソードを思い出しながら仕込みをするバンシ
作る度に思い出すだろうな
仕込みは楽しい
たまに　ニヤニヤしてるけど　

今度はどんな思い出エピソードにあえるだろうか