定番のクリスマスケーキです。
材料
（スポンジ生地）
卵 ４個
砂糖 １３０ｇ
牛乳 大さじ２
バニラオイル 少々
薄力粉 １２０ｇ
(シロップ）
砂糖 ６０ｇ
水 大さじ２
（バタークリーム）
無塩バター １００ｇ
ショートニング ３０ｇ
バニラエッセンス 少々
ラム酒 少々
粉糖 少々
（デコレーション用）
ココア 大さじ２
熱湯 少々
作り方
１．全卵を湯せんにかけ少し泡立ててから、
砂糖を加え、泡立てる。
２．４０℃くらいに温まったら、湯せんからはずし、
こんもりなるまでよく泡立てる。
３．バニラオイル、ふるった薄力粉をさっくり合わせ、
牛乳を合わせる。
４．敷紙をひいた天板に流し入れ、数回軽く落とし、
空気を抜き、２００℃で１０～１３分位焼成。
５．濡れ布巾をかぶせ、冷ます。
６．砂糖と水を火にかけ、シロップを作る。
７．バターとショートニングをクリーム状に練り、
シロップをすこしづつ入れ、バニラエッセンス、
ラム酒を入れる。
８．1/3量を分け、2/3量に熱湯で溶いたココアを入れる。
９．スポンジ生地に白いバタークリームを塗り、
ロールに巻く。
10.全体にココアクリームを塗り、フォークの先で筋目を
付ける。
11.片側を斜めに切り、端に載せる。
12.飾りを付けて完成。
