鯛めし

気軽に。。簡単鯛めしです。

 

材料

米　　　　　　　2合

鯛の切り身　　　2～3枚

あら塩　　　　　少々

だし用昆布　　　1枚

酒　　　　　　大さじ1

塩　　　　　　　少々

醤油　　　　　小さじ１

針生姜　　　　　少々

 

作り方

１．米を研いで、30分以上、水につけておく。

２．鯛の切り身にあら塩をふり、焼く。

３．炊飯器に米を入れ、白米用の水分量を入れ、

　　塩少々、酒、醤油を入れ、軽く混ぜ、

　　だし用昆布1枚を載せ、焼いた鯛の切り身を

　　載せて炊く。

４．炊きあがったら、魚の骨と皮を取り除き

　　全体にほぐし入れる。

５．針生姜を飾る。

 

お祝い事の時には、鯛を1尾ののまま、土鍋で。。。

火加減は、強火で沸騰させたら、すぐ弱火にして12分。

火を止めて、10分むらす。