まわりがサクッと、中がフワッと、おいしい
ドーナッツです。
材料 （８個分）
薄力粉 １５０ｇ
強力粉 ５０ｇ
無塩バター ２０ｇ
塩 小さじ１弱
三温糖 ２０ｇ
スキムミルク １５ｇ
ドライイースト 小さじ１強
卵と水 合わせて１２０ｃｃ
粒餡 適量
グラニュー糖 適量
作り方
１．材料を全部合わせて捏ねる。
（ゆるめなので指先でぱたぱたと）
２．１次発酵 ４０分
３．８等分に分け、まるめる。
４．真ん中に指をいれくるくる回して
（ベーグル作りの要領）ドーナッツ型に
成型する。
５．餡ドーナッツは餡を真ん中に入れて、
手のひらでちょっと押して形作る。
６．２次発酵２０分
７．１６０℃の油で揚げる。
８．グラニュー糖をまぶす。
