エクレア

チョコレートをシュー生地に塗る作業が楽しかったエクレア。

焼き立てはカリカリで、入れた切り込みを無理に開こうとするとクラッシュ…
クリームが挟めないので昨日は断念しました。

でも一晩寝かせたら生地が割れずに開いてくれた。
早速クリームを詰めて、出来上がり。