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食改グループの校下自主事業の一環で”栗まんじゅう作り”の講習会がありました。福祉フェスティバルでいつも食改の役員の人が手作りの栗まんじゅうを販売されるから、一度作ってみたいと思っていたから、参加しました。
小麦粉に卵黄、練乳、重曹を混ぜて、市販の栗あんを包むだけの割合簡単に作ることができましたが、つやが余り出なくて、見栄えが悪かったですが、味は美味しかったです。
１日おいた方が生地がしっとりして美味しいと聞きました。
もう一品はナスのチーズ丼、こちらもナスに切り込みを入れ、焼いてたれを作り、からめるだけでしたが美味しい丼となりました。