大門

や、いくら食べたいっていっても、そいつはムリだろ　生のレバー買ってきて自己責任で食うしか手はないんじゃないか



ま、まさか、こっそり提供してるとか？　や、ありえんって



今日はモツを味わいたいので、余計な味のするものは飲みません。そんなときはチューハイがベスト



まずはコブクロから　ピリ辛なタレが絶妙



縛り2本からのもつ焼き（カシラとシロ）は、オトナ系のタレで



そしてレバー　生姜、ニンニク、ゴマダレのフルコース

なんだ、火が通ってンぢゃん



表面はね。でもこれ、ボイルなんだよ（定番メニューにはありません）。　だから表面が硬くならず軟らかいまま。中のレア部分の邪魔をしない歯ごたえはまさにレバ刺し　ご注文の際は「レバボイルある？」と確認してください



嗚呼、なんか郷愁に浸った夜となりました　こーゆーのは食堂で出せないので、たまには古巣に戻るのもいいものですね



目の前に“ふくろ”があるから、もう地図載せる必要すら感じられないけど、ビバ☆初心者のためにするね




【ふくろ＠Chris's monologue】←“ふくろ”はこっちのほう

【くりす的全国名酒場紀行＠大門】←お店の詳細

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