手作りフォカッチャのサンドイッチ

発芽玄米ご飯中心の食事療法を始めてから、市販のパンを食べる事がなくなりました。

でも、パンが食べたい!!
夢に出てくるほどのパン好きです。

ならば、自分で作るしかありません。
最近では余計な添加物が入らないパンもありますが、手術前の無治療期間中なので、家ご飯の時は出来るだけ手作りのものをと思うんです

乳製品を極力食べないようにしているので、バターを使わないで簡単に作れそうなパンと言えばフォカッチャ!!
油脂もオリーブオイルでグー!!

・国産小麦粉（強力粉）南のめぐみ・・・・・・300g
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・180g
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
・サフ インスタントドライイースト(赤)・・・・ 3g
・オリーブオイル・・・・・・・・・・・・大さじ1

上記のすべての材料をホームベーカリー（生地コース）または、こね機に入れてパン生地を作り一次発酵させます。
写真は、こね機でこね終わった直後の一次発酵前のものです。

一次発酵したパン生地を４分割し、１５分程ベンチタイムを取った後、成形をして表面に穴をあけてオリーブオイルを塗り、２０～３０分二次発酵をしたら１８０度に温めたオーブンで約２０分焼きます。

フォカッチャは、あまり気を使わなくて作れるのが良いです。

お好きな具材をサンドしていただきます

写真は今日の朝ご飯です。
パンに薄くマヨネーズを塗り、レンチン♪の卵焼き、炒めた舞茸、チーズ（夫と父）、トマトを乗せてマヨーズと荒挽き胡椒で調味して出来上がり。
ブロッコリーとカリフラワーのサラダを添えて。



さて、今日はこれから、前回入院の時に使用したパジャマやガウンのチェックをして、明日、洗濯をしなければ。
スリッパは前回同様ユニクロで購入予定です

コメント欄は閉鎖しています
ゴメンニャサイ


乳がん検診を受診しましょう




アリガト