Hong Hai

珍しく、ホーチミンのレストランの紹介です。

出張の際、日本人と食べることが多いので、どうしても、”あおい”とか”えびす”、あるいは二次会都合＾＾；で、ゴー・バン・ナム界隈の日本食も多いのですが、

この度は、会社の宴会でよく使うローカルレストラン、Hong Hai。


ローカル・シーフード。美味しいし、高くないし、（ホーチミンっぽい）雰囲気いいし、（一般的な日本人でも、十分大丈夫な）小奇麗さ。

だららかどうか、混んでいますね。


「○○さん（私）、何食べたいですか？」と聞かれ、「エビを、塩＆ライムで食べた～い。」と言ってのチョイス。

エビ、シーフードに限りませんが、ベトナム料理の旨さを引き出すのは、これ♪


シーフードでも、肉でも、鍋でも、これがあれば、私はHappy♪

焼きエビ、蒸し鶏、これで食べたら最高！

過去にも言っていると思いますが、ベトナムの”塩”って、ホント最高です。

うっかり、肝心の焼きエビの写真は撮り忘れて、食べちゃいましたが、

この、エビの身をミンチにして、殻に戻して、揚げたのも、すっごい美味しかった。


タイのコカレストランのスタッフド・ポーンみたい。あれも旨い！

このレストランで初めて、でしたが、刺身が注文できるというので、注文。


鱸ではないかと思いますが、ローカルレストランで刺身とはね。

唐辛子が乗っているので、その切り身は辛いのなんのって。

皿には氷をのせ、その上にアルミ箔をはって、刺身をのせて。

まあ、暑いところで、ほぼオープンエアーなレストランですからね。

氷が溶けて、テーブルは水びだし＾＾；

でも、美味しかった。醤油でも、先の塩＆ライムでも♪