ししゃもの南蛮漬け

タマネギ、人参（さっと茹でて）、ピーマンを、”やさしいお酢”に漬けます。



ししゃもを焼きます。



焼けたししゃもを、野菜のマリネに漬け込みます。



馴染むように、何度か、裏返したり、混ぜ直して、皿に装って出来上がりです♪

野沢菜なめこおろしぶっかけうどん

”ぶっかけ”の第二弾。第三弾があるかは定かではありませんが＾＾；

野沢菜を刻み、火を通して冷ましたなめこを麺つゆにつけて、食べるときに大根おろしと和えます。



うどんを茹で、水でしめて、野沢菜なめこおろしを盛れば出来上がりです♪

ゴーヤ実ってきました＾＾

トマト、茄子も同様ですが、夏の日差しを浴びて、ゴーヤが大きくなってきました。



収穫のタイミングを悩みます。

＃　トマトのいくつかは、「もうちょっと熟してから・・・」と思っていたら、割れちゃったりして。。。

トマトとオクラのぶっかけうどん

トマトとオクラのぶっかけうどんを作りました。

薬味に茗荷と大葉を使ったので、同様にそれらを使った茄子とキュウリの浅漬けも添えました。

湯むきしたトマトとオクラを麺ツユにつけます。茄子とキュウリも塩で揉みます。


茹でてしめたうどんに、トマトとオクラ、そして茗荷と大葉を盛り付けて出来上がり。


浅漬けの方も、水気を絞った茄子とキュウリに、お酢と麺ツユを馴染ませ、ゴマ、茗荷、大葉を和えて出来上がり。

簡単夏野菜カレー

材料は、イオンで目に付いた夏野菜（かぼちゃのスライスが欲しかった）

そして、”簡単”の所以であるレトルトカレー



野菜は、グリルで焼きます。カラッと水分が飛んだ焼き上がりになるので好んで使います。



御飯を炊いて、カレーは暖めて、盛り付けます。



夏野菜のカレー・ディップという趣きもあり＾＾

ガドガド（インドネシアのサラダ）

インドネシア料理シリーズ！

材料は、ジャガイモ、人参、ブロッコリー、スナップえんどう、卵、厚揚げ。

それと、フライドオニオン、ピーナッツソース。

ピーナッツソースは、Asian Home Gourmetのパッケージで♪
（このシリーズは、かなり本格的にできるのでお勧めです）



簡単に言うと、温野菜サラダなのですが、一応、インドネシア料理＾＾；



味も、彩りも完璧♪

ゴーヤ対策

ウォーキング中、”緑のカーテン”を頑張っていらっしゃるお部屋をよく見かけます。

うちのゴーヤ君は、茄子とハバネロを窒息させる勢いで、左右に侵略を開始していますが、やっぱり、上に伸びて欲しいし、実をつけたとき、スイカみたいに地を這っているのもどうかと、ネットを壁面にかけることに。

壁に、フックをべたっと貼って（どのくらいまで、重さに耐えるだろうか？）、そこに、ネット（90×180cm）を結わえた園芸用の支柱をかけます。重りとして、下にも支柱を通しました。

で、茄子、ハバネロ、ゴーヤを育てるには短すぎた支柱から、巻き付いた蔦を慎重に外して、あらためてネットに絡みつかせます。


さて、まだまだ暑い日が続きますが、どこまで伸びて、いい実をつけるか、楽しみです♪

ついでに、救出した茄子には、割り箸で支柱を作って、サポート。


さて、汗もかいたし、ビール、ビール♪

今日の晩御飯（ソトアヤム）

今日の晩御飯は、ソトアヤム。インドネシアのチキンスープです。

材料の記念写真です。


出来上がりは、こんな感じ。


スパイシーですが、辛くはなく、とても美味しい出来上がりです♪

ゴーヤが、、、

ベランダの野菜達ですが、トマト、茄子も実をつけているし、





ハバネロ、ゴーヤも花が咲いているので、いい感じといいたいところですが、
ゴーヤのツルが、両サイドの茄子とハバネロに巻きつき、思いっきり引き寄せています＾＾；



まぁ、元気があってよろしい♪

今日の晩御飯（ラオン：インドネシアの牛肉スープ）

ラオン（Rawon）とは、インドネシアの牛肉スープです。

手っ取り早く、ラオンの素と、牛すじ肉で作ります。


ラオンの素ですが、毎度の事ながら、”色”に引きます＾＾；


圧力鍋に煮込んでできあがり♪


トロトロです＾＾


＃　美味しそうには、見えないか＾＾；　でも美味しいんですよ♪