さんぴん茶のミルクティー

少しずつ日が延びて

暖かい日もあったりで

春の予感ですね。

毎年二月は体調が優れなくて

元気出さなくちゃ。

春にぴったりの

さんぴん茶のミルクティーいれました。

水色は優しいミルク色♬

黒豆のお菓子と合わせます。


沖縄ではジャスミンティーのことを

さんぴん茶とよんで、

あったかくしたり、冷たく冷やしたりして

がぶがぶのんでいます。

もともと中国語で、「香花茶しゃんぴんちゃ」と呼ばれていたのが、

なまって「さんぴん茶」になったそうです。

淹れ方は、

茶葉を8g、お湯を150caでお鍋でだしたら

牛乳を150cc入れ

沸騰直前まで暖めたら火を消し

ふたをして3分蒸らします。

私はちょっぴりコンデンスミルクを足して

台湾スタイルに^_^

優しい甘みで、身体暖まりますよ。

朝はそば茶をよく淹れます。

韃靼蕎麦茶は香ばしくて

甘みがあって

息子たちのお気に入りです♬


そば茶は10gで

お湯は100度に沸騰させて

だいたい300cc

始めは1分蒸らしますが、

二煎目からは10秒と短い時間でオーケーです。

紅茶の淹れ方ばかりを研究してきましたが、

お茶によって美味しい淹れ方は本当に様々違うんです！！

日本人だからこそ、

日本茶を当たり前のように淹れてきた人種だからこそ、

紅茶の淹れ方を間違えている方が多いと

今改めて気づかされました。

お茶の持っている特性を生かしてあげるには

お茶を知らなくてなりません。

人間通しも同じですね。

相手を理解することから始めれば

糸口が見えてくると思うのです。

ゆっくり時間をかけて学んでいくとしましょうか^_^