台式で淹れる烏龍茶

今日は聞香杯を使った烏龍茶のお手前の授業でした。

小さなテーブルで申し訳ないのですが（長い大きなモダンシノワズリーなダイニングセットが欲しい！！）それぞれに異なる烏龍茶をお二人ずつ淹れていただきました。



茶器も湯も熱々で大変ですが、すべては茶の香りと美味しさを引き出すため。
空を切り聞香杯を返す所作が美しいですね。


鳳凰単丛蘭花香
梨山茶
凍頂烏龍
白芽奇蘭
安渓鉄観音


聞香杯の香りや茶の水色の違い、茶殻の違いなどをゆっくり楽しみました。



今週のレッスンは週２日です！
明後日は、蓋碗を使った烏龍茶の淹れ方を学びます。


貴泉