朝から、パンケーキを焼きました！

　大阪の桜が散りだしました。桜が散ると、子どもを始めて保育所に預けた朝を思い出し、胸が痛くなります。そんな子どもたちも、高校２年生と中学３年生。今日から新しい学年です！
さて、今朝はパンケーキを焼きました。先月のキャリファミでおすすめ本にあげた「働くおうちの親子ごはん」の７２ページにのっています。
パンケーキ８枚分の作り方ですが、卵２個、はちみつ大２、ヨーグルト２／３カップ、牛乳１カップを入れてまぜます。そこに、小麦粉２カップ、ベーキングパウダー小さじ１を粉ふるいでシャカシャカ。そして混ぜていきます。最後に、バター大さじ４を弱火にかけて溶かし加えます。そしてホットプレートで焼きます。
中には、バナナとチョコシロップ、いちごと練乳などをはさみました。
ニューヨークで食べたパンケーキに似て、おいしい！子どもたちも大満足！！
休日の朝にいかがですか？