せっかく購入した籐カゴ、なのに重い腰が上がらず～。。
高橋雅子さんの本を眺めて
「よし！」と、中種法で作ってみました。
ちょっと…いきさつに不手際が生じまして生地が減ってこじんまり（汗）。
勿体ないのでそのまま活用し、籐カゴに。
ライ麦や全粒粉を入れてない（＝購入していない（汗））ので至って普通のパン…。
クラムも思うほどしっとりこなくて残念。
不手際もありつつのカンパ…第一弾目は採点つけられず（涙）。
籐カゴが喜ぶようなカンパーニュを作れるように、もう少しがんばってみます。
♪
せっかく購入した籐カゴ、なのに重い腰が上がらず～。。
高橋雅子さんの本を眺めて
「よし！」と、中種法で作ってみました。
ちょっと…いきさつに不手際が生じまして生地が減ってこじんまり（汗）。
勿体ないのでそのまま活用し、籐カゴに。
ライ麦や全粒粉を入れてない（＝購入していない（汗））ので至って普通のパン…。
クラムも思うほどしっとりこなくて残念。
不手際もありつつのカンパ…第一弾目は採点つけられず（涙）。
籐カゴが喜ぶようなカンパーニュを作れるように、もう少しがんばってみます。
♪
うわぁ～カンパーニュ作られたんですね！実は
Kazさんのブログを拝見してきて 山食を作りた
くなり食パン型や、自分自身ハード系パン熱が
上がっているので カンパーニュ用に発酵カゴを
購入したのですが、肝心のレシピ本が無く。。。
これまた 先日日本のネットで再度オーダーし
て 今日日本を発った所です(^^)
2週間後には手元に届く予定なので、それから頑張ってKazさんのように こんな素敵なカンパーニュや 山食を作りたいなぁ～と構えています(笑)
中種法やストレート法など、言葉自体も未知のものばかり。これからテキストが届き次第頑張って勉強します♪
カンパーニュ…作りました～が思うようにいかず（涙）。
高橋雅子さんの本↓
「少しのイーストでゆっくり発酵パン」のレシピを
参照しまして、中種法で作ってみました☆
その…中種法を手抜きしようとビニール袋でモミモミしたら
そのまま袋にへばりついて（涙）…といういきさつです（汗）。
hannoahさんの山食やカンパが楽しみ～♪
いつしかパンでつながり…本当ありがたい存在です☆
カンパーニュもお作りになられて・・・凄いです！（笑）
いつもおいしそうでお腹を空かして・・・拝見しています！（苦）
お写真では本当においしそうだと思うのですが！
パン作りの事、知らなくて、ごめんなさい！（涙）
でも、頂くのは大好きですよ！
明日も頑張ります！
カンパーニュを作りこなせるようになれば
色々とカンパに合わせた料理を作りたいのですが
まだ似非カンパ状態です（汗）。
ハード系は特に焼き立て～3時間以内が本当に
クラム×クラストの美味しさが前面に出ていて
美味しいです☆
みえさんも焼き立てのハード系に出会えましたら
是非購入してすぐ味わってみてください～♪
きっと理想が高すぎるんですよ～私からしたら、既にＫＡＺさんはパン職人の域にはいってます！！
↓の食パンなんて～一斤いってしまいたいんですけど・・・笑
こんなに美味しそうなものを毎日食べていたら、旦那様も娘さんも舌がこえますよね。いいなぁ～！
最近ハード系ばかり焼いていると
ハードな心になってきました（!?）…
どうも完成したパンを素直に見れなくて（笑）。
それだけ、もっと上手に焼きたい！という気持ちでいっぱいです。
食パン！ふわふわ＆しっとりの味わいって…
アメリカにないですね～スーパー然り（涙）。
りぃーちゃんのお手製パンはコロラドどこ探してもない美味しさですよ～♪