さつま芋チップス^^
前回のレンコンに引き続き
同じくスライスして低温で揚げたお野菜チップスです。
薄くスライスしたさつま芋を水にさらし
キッチンペーパーで水気を拭き取ったら
低温で揚げます。
ふつふつと油の中から泡が出てきて
その泡が消えてきたころから肝心。
泡が消えた＝さつま芋から水分がなくなった証拠。
うっすら色がきつね色になってきたら
すぐに焦げ始めてしまうので
程よい美味しい色のうちに網で引き揚げます^^
食事に添えるときは少しの塩を。
お八つに頂くときには少しの塩＋グラニュー糖をまぶして。
やみつきの美味しさ^^
手が止まりません。
色が綺麗です！
秋の味覚、楽しまれておりますね！
とまらなくなるって・・・分かります！
とっても美味しそうです！
レンコンも作られたのですね！
記事、拝見させて頂きます！
上の記事から拝見していったので・・・
スミマセン！
お野菜、チップス、手作りで素晴らしいです！
さっくさっく感が伝わってきます。
ほのかに甘いさつま芋チップ、美味しいですよね。
手作りお菓子が常に食べられるkazさんのお子様方、羨ましい限りです。
我が家のさつま芋、やっと間もなく掘れるようなのですが、
ここにきて雨が多く、父があまり期待しないように！
と言われました。
まぁ、何本かはモグラに食べられていると思うのですが。
今年は初めての場所に植えたので、私は期待しているのですが・・・
さつま芋、堪能しております～^^
と言っても簡単なものばかりですが^^;。
素揚げ、美味しいですね♪
カロリーも気になるところですが
サラダ油ではなく
オリーブオイルで揚げたので
ちょっとは罪滅ぼし気分（笑）。
ちょっとのグラニュー糖で
ぐーんとお八つ感覚になります♪
野菜チップスいろいろと作って
混乱させてしまいました～^^;
こちらこそスミマセン～^^;☆
お口の中の食感が軽くて
とっても歯切れも良い薄さ♪まさにお八つです^^;。
娘と私と取り合いになるかと思うくらい（笑）
私も手が伸びます^^;。
あげママさんのさつま芋の収穫も
もうそろそろなのですね～♪
雨、多かったですね（(-_-;）…季節外れに
台風が続いてきましたものね…涙。
モグラ！あら～土が美味しい野菜も美味しい証拠ですね！
収穫の時期が待ち遠しいものです^^)