止め刺しそして

　山間の田んぼの横に軽トラックを止めて降りると、奥の方に3人の男たちが長い棒を持っていた・・・・・

一瞬で緊張感が増してきた。　近くに行って挨拶するも男たちは長い棒を見て何やらしゃべっている。その棒をよーく見ると山でとってきた握りやすい１，５ｍぐらいの棒の先に出刃包丁が付いていた。他の棒をみると一緒のような感じで刺身包丁のような物が付いたものもあった。　マジ？　

　田んぼの縁を竹藪の中に向かって歩いて行った。はぐれないように最後尾で生い茂る竹藪の中を歩いていくと奥の方で　ドーン　ドーン　と　大きい物が動いている音がした。　よく見ると大きいイノシシだった。イノシシは８０キロほどある雄で　カチカチカチ　ギリギリギリ　と威嚇している。歯をカチカチ　歯ぎしりのように　ギリギリ　そして突進すると　ドーン　とすさまじい音がずーっとつづく。　この時　まじで近寄っちゃいけないと悟った。　罠の周囲はイノシシが鼻で地面を掘り返し罠を中心に４ｍぐらいのクレーターみたいなのが　出来上がっていた。　イノシシが捕まると罠のあたりを掘り返し隠れようとするらしい。その時できるクレーターを　猟師さんたちは　『爆弾が落ちた後』とよく言う。

　そんなイノシシを3方から囲む。真ん中の男が　お取り役　サイドが　ツキ役　だった。　

ここからは　えぐい話もあるので　記事を飛ばしてもらってもいい

　お取り役のところにイノシシが突進した時にツキ役がつく。　鬼ごっこでもそうだが足に自信のあるやつは鬼をからかう。危険はないが捕まると鬼になる。　今回の場合は罠が切れたらおしまいだ。　確実に殺される。　からかう方も真剣にイノシシを突進させる。中途半端では、ツキ役の方にイノシシが突進していく。　これはさすがに怖くて鳥肌が立った。　　そしてまず初手がヒット、喉のあたりに槍を刺すも跳ね返される。（かすり傷程度）。ツキ役もイノシシに近寄りすぎると襲ってくるし牙を見たら近寄れない。かなり怖い　こんな攻防を5，6回くりかえした。　このあたりになると喉のあたりから血は流れているが致命傷ではない。　そして勢いよく槍がイノシシに喉に刺さった瞬間、脇のあたりから出刃包丁の先が飛び出した。　え？見ている方が痛い。　そしてこれが致命傷になり血が滝のように流れ始めた。　喉からかなり血を出した後、イノシシは倒れこむ。　イノシシの状態を見ながら近寄り止め刺し用のナイフを用意、喉元から刃物を入れ動脈を切る。　　止め刺しには2つあり、動脈を切る　というやり方と　心臓を切るやり方があるがこの時はどっちだったのかわからない。息絶えたのをみんなで見守ると獣臭というか血の匂いというか辺り一面する。　緊張が取れたせいなのかわからないが匂いがしてきた感じ。　

　これが　止め刺し　　そして　ゆっくりする暇もなく・・・・

勘違いなお客様

　飲食店にとって　『お客様は、神様です』　というのはよく耳にする。　でも最近はテロを起こすお客様もおり（醤油瓶に口をつけて動画を流す等）その話題でいろいろと話をする事がある。　店側が『お客様は神様です』というのはいいがお客様が　『わしゃー神様じゃ　何してもいいのじゃ』と勘違いされているお客様が多い。　『お客様はお客様』である。　ある程度のルールは守らないといけない。

 

　ここで　珍客を紹介しよう。

ここでは　じっちゃん　と呼ぼう。

初来店のじっちゃんは　まず　カウンターに座って注文する。そして珈琲を飲みながらカウンター越しにお話を始める。まーここまではよく話である。　　じっちゃんは少しすると名刺を出して『わしゃーこうゆうもので電光掲示板を売っている。』と商品説明を始める。『これはいい商品で文字も流れるんですわ。お店の前に置くとすごく集客があがりますよ』　ってな具合に・・・・そして『ちょうど今あるから見てくれ』と・・・・・

 

　その時の僕の心の声は、『ここは田舎で車も通らない場所の隠れ家的なお店、店前に電光掲示板おいてもお客さん見ないし来ないよ・・・・そもそも古民家風の建物に合わないよね・・・・・わかってくれる？』って

 

まーこんな状況だと　『考えときます』か『いまはいいです（いらないです）』とゆう

 

　そういうと　じっちゃんはぶつぶつと言って帰っていく。　

 

後日、私の知り合いの方がお店に来てじっちゃんの話をする・・・・・（え？この人じっちゃんと繋がっていたのって気が付く店長の私）

 

　電光掲示板が少し安くなって知り合いの人の取り分も入れてもっと安くするからどうですかってきたもんだ。話を聞くと、どうも商品が10ぐらい有ってだぶついているとゆうものだった。　（最初より2割も安い・・・・・）

 

　『んーー今はいいです』と濁しながら断って違う世間話にかえて逃げ切る店長。

 

後日、僕も知っている人を連れてじっちゃんは再度アタック。勿論以前座ったカウンターに2人で・・・・・『もうやだー』って心の声。

　じっちゃんは、得意げに2割も安くしたから買うだろうって感じで強めに来たので、心の声『あーもうダメ！いっちゃうよー』ちょっと強めで『電光掲示板はいらないです。お店の外観などに会わないですよ。うちは隠れ家的にお店をやっているので派手なものはいらないです』というと、じっちゃんびっくりした顔してた。そのあと少し怒った顔になってた。　　心の声『あーあー　やっちゃったねー　店長やったねー　言っちゃったねー知らないよー』

 

その後、じっちゃんは二度とお店にはこなくなったとさ　

　

 

 

感謝いたします。

　ブログを始めて2週間たちました。

日々　訪問者が増えていくのを見て感謝とワクワクで楽しんでいます。　

今日も見てくれてありがとうございます。

　　

記事ですがいろんなジャンルをこれから小出ししていきます。下書きに一杯たまっているんですが、週に一回投稿を目標に予定を立てております。

　よろしくお願いします。

 

初の狩猟現場へ

　おいしいジビエに会ってしまった・・・・・

居酒屋さんやレストランなどでめちゃくちゃおいしい食べ物に出会ったら・・・・お金の続く限り通えばいい　飽きるまで通えばいい。ジビエもお店にあれば通えばいい　でも出会ってしまった物がレア（気まぐれで作るイノシシのベーコン）な場合・・・・　頼むのか？あきらめるのか？それとも自分で作るのか？　ってなる。　私の場合は、後者の自分で作る・・・・・になった。

　そもそも　狩猟がいまいち分からない。　ゲームの世界などでは簡単に倒した、逃げられた、捕まえたなどがあるが実際にどうなんだろう？架空とリアル・・・・　そこで　まずは狩猟を体験してみよう。体験してダメだと思うのか？やれると思うのか？体験しなくちゃわからんな！ってことになった。狩猟免許を取ってから『できません』ではお話にならない。

　早速、猟師さん探しになる。　探していると結構身近なところで猟師さんが何人もいた。　（猟師さんにも種類があるらしいがこの時はまだ解からない。）　猟師さんの中でうちの子供が通っていた幼稚園の先生がやっている事を嗅ぎつけた。（その幼稚園は山の麓にあり、自然保育という自然と遊ぶが中心の幼稚園）

　早速、先生に連絡を入れてみた。　『先生、狩猟に興味があり一度見学したいのですがどうですか？』と、先生は『はい、いいですよ。罠にかかった時に連絡を入れます』。　そして、もし取れた時の恰好などを確認の為、聞いといた。　基本的には、汚れてもいい格好と長靴だった。

そして待つこと数週間・・・・・・

　１５時ごろに電話　　リンリンリン～♪　リンリンリン～♪　ガチャ　『あ　もしもし～』　『あ　もしもし　イノシシが取れたので今から来てください』と　

お店で仕事中だったが、奥様に『キター』っていうと　『行ってきて』と

そして急いで汚れてもいい服に着替える。ちなみに服はつなぎになる！　この時完全に間違ってしまった。　何を間違えたって・・・・色を間違えた。真っ赤なつなぎだったんです。闘牛士が使う真っ赤なマントみたいな・・・・　　イノシシに会うまで気づかずで・・・・・・（気が舞い上がっていたんだなって）

　軽トラに真っ赤なつなぎと真っ白な長くつをはいていざ初の狩猟現場へ

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　私あずさは、苦いコーヒーが飲めません。自分好みのほろ苦い珈琲に焙煎度合いを合わせてあります。中煎りにすることでおいしい酸味、甘味などがよくわかるおいしい珈琲になっています。

まずは当店の苦味をわかっていただきたい。

 

焙煎度合い　　　中煎り

挽き目　　　　　中挽き

 

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