信州といえばお蕎麦、ということになっているらしいですが、実は私は、普段はお蕎麦はあまり食べた事がありません。お蕎麦屋さんにも滅多に行ったこともない。
ウチではお蕎麦というよりはうどんですね。手作りうどんとか、、。
が、ここ数年は1年のうちに数回ぐらい行くようになりました。お蕎麦の味ぐらい知っておかないと、ということで。
それでも、お蕎麦ってどういう味が美味しいのか未だによくわかっていない、というのも事実です。
先日、高崎で友人に教えてもらったお蕎麦さんに行ってみました。
住宅街にあって静かなところで、お客さんもそこそこ。
注文したのが、こんな感じの天ぷら蕎麦。
1600円ぐらい❓
結構、量がありました。
でも、頑張って食べましたが、どーも、なんとなくお蕎麦に旨味を感じないというか、、、、。
お蕎麦は食べましたが、もう一回食べたいかと言われると、そうでもないような、、、。ぶっちゃけ、ゴムを食べているような感覚❓と言っては失礼ですが。
地元でたまに行くお蕎麦屋さんのお蕎麦は、甘味があるというか、ツルツル入るというか、、、。
長野出身で高崎在住の友人がいうには、
群馬県で蕎麦なんか食べると、蕎麦の味がわからなくなる
なんてのたまわっていましたが、若造が、なんて思ってしまいました。その友人はまだ20代。お蕎麦の味ってわかっているのかな❓
では一体、どういう味だったら、美味しいお蕎麦と言えるのでしょうか❓
今度は地元のお蕎麦屋さんに行って、味を確かめたいと思います。
以前のブログにも書いた事がありますが、山の中の観光地のお蕎麦屋さんに行列ができている事があります。本当にそこのお蕎麦は美味しいのでしょうか❓
因みに、東京ではうどんとかは食べれません。つゆが真っ黒❗️