焼き豚

昨日のラーメン屋さんの焼き豚が美味しかったので、
豚の塊肉を買って、チャーシューを作ります


豚肉を叩いて塩コショーして、
タコ糸で巻きました。





脂身ばかりに見えますが裏は赤いですよ。





脂身から焼き、





ぐるっと一周します。





焼き上がったら水から煮て茹でこぼし、
砂糖・味醂・酒で圧力をかけて、
圧が下がったらお醤油を加えて、またコトコト煮ます。
美味しくなぁれ

買った焼き芋が美味しくなかったので、
ポテトサラダにリメイクしました。





ヨーグルト・マヨネーズ・辛子・塩コショーの
味付けです。
ねっとりした焼き芋が食べたかったけど、
甘みも何にもない、パサついた焼き芋でした。

サラダにしたところで・・・
と思いましたが、
意外に美味しくなりましたよ。

無駄にならなくて良かった、良かった