祖母から伝授された「冷や汁」

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祖母から伝授された「冷や汁」

おはようございます。
料理の基本は祖母から教わったものばかりです。
田舎では、キュウリがたくさん取れます。
キュウリは、身体を冷やしてくれる野菜です。
祖母は、キュウリを使って、よく「冷や汁」を作ってくれました。

見よう見まねで「冷や汁」は、味噌・砂糖、醤油（今は麺つゆ）、いりごま
キュウリの塩もみを使えば良いことを覚えました。
家族６人のご飯の支度はたいへんだったと思います。

実家からもらった「無農薬のキュウリ」です。



祖母、直伝の冷や汁と揖保乃糸です。



夏野菜の薬味としての「冥加」を入れると最高です。

◆実家のキュウリをシーチキンで合えてみました。
味付けは、お醤油です。
大好きな味です。



◆トウモロコシは、電子レンジ、６００ワットで５～６分で出来上がり。
茹でるより、栄養価が保たれるようです。
何より、簡単です。



◆夫の自家製塩らっきょうです。
いつも、頑張って漬けてくれます。
初夏を乗り越える絶品です。





◆カツオの刺身



毎日の食事の用意は、たいへんです。

皆さん、よい一日をお過ごしください。

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