初めてベーコンエピを作った時、粒マスタードの代わりにマックのナゲットソースやカレーの残りを使ったら、うまく成形する事ができず失敗してしまいました。
今回はレシピも変え、ちゃんと粒マスタードを使ってリベンジ
今度はちゃんとエピになりました
切り込み成形を相方が担当したので、私自身の技術は向上していないのですが、相方によると成形のコツは、全ての切り込みを入れてから麦穂型に生地を開くのではなく、１つ切り込みを入れる度に形作ることだそうです。
粉を計るところから焼き上がりまで２時間半ですが、そのうち１時間はホームベーカリーが担当し、ベンチタイム１０分、レンジ発酵１０分、オーブンの予熱待ち１０分、焼き時間２２分ですから作業時間は３８分。簡単に美味しいパンができました