B.M.D.式ミルク坦々麺

[B.M.D.式ミルク坦々麺]

B.M.D.がお送りするなんちゃって坦々麺シリーズ。今回は牛乳を使ったクリーミーなミルク坦々麺。

【材料】
中華麺(ゆで)、鶏モモ挽肉、青ねぎ、中華スープの素、牛乳、豆板醤、ラー油、ごま油、塩コショウ、紹興酒、パルミージャ

【作り方】
１．青ねぎは小口切りにする。
２．ごま油を熱したフライパンで豆板醤、挽肉を炒める。
３．紹興酒を加えアルコール分を飛ばす。
４．お湯で溶いた中華スープの素、牛乳を加え一煮立ちさせる。
５．麺を軽く湯通しして加える。
６．青ねぎ、摩り下ろしたパルミージャを加え塩コショウで味を調え仕上げにラー油を振り入れ完成。



【食べる】
クリーミーさの中にも辛味がピリリと効いた逸品です。