カクテルレシピ２：ブラック・ルシアン

[ブラック・ルシアン Black Russian] ウオッカとカルーアでつくる定番レシピ 【材料】 ウオッカ　40ml カルーア　20ml 【作り方】 氷を入れたオールドファッションドグラスに材料を入れステアする。 【寸評】 カルーアの口当たりが甘口ですがアルコール度数は高めなので飲みすぎには注意しましょう。 【バリエーション】 レモンジュースまたはレモンスライスを加えれば[ブラック・マ . . . Read more

ゴーヤ入りだよ！

[ゴーヤ入りビーフン] ゴーヤを使った焼きビーフンです。 【材料】B.M.D.換算1人前＊通常2人前 ビーフン150g、長ネギ1本、ゴーヤ1/2本、しめじ1パック、粗挽きウインナー8本、鷹の爪2個、ニンニク2片、干しえび適量、中華だし適量、ナンプラー、サラダ油適量、ごま油適量、塩コショウ適量、白ごま適量、豆板醤適量 【作り方】 １．ビーフンを茹でる、茹で終わったらざるにあけ水洗いした後水気を . . . Read more

カクテルレシピ１：Ｓ＆Ｗ

[Ｓ＆Ｗ Smith&Wesson] カルーア（コーヒーリキュール）を使ったカクテルです。 Smith&Wessonとは米国の銃器メーカーの事、名前の由来が知りたい…。 【材料】 カルーア 1/3 ミルク 1/3 ソーダ 1/3 【作る】 １.氷を入れたタンブラーにカルーアとミルクを注ぎステアする。 ２.ソーダを注ぎ軽くステアする。 【飲む】 味は、カフェオレのソーダ割り…ってそのままやん . . . Read more

ブログタイトルを変更しました！

ブログタイトルを下記タイトルに変更しました。 [B.M.D's KITCHEN & BAR] . . . Read more

生ハムとアボカドのピッツァ

[生ハムとアボカドのピッツァ] 生地の作り方は「生ハムとイタリアンパセリのピッツア」を参照下さい。 【材料】１８ｃｍX2 ピッツア生地１８ｃｍ2枚、アボカド１個、生ハム適量、ピザソース適量、ピザ用チーズ適量、黒コショウ適量 【作り方】 １．アボカドは半分に切り種と皮を取り除き、スライスする。 ２．ピザソースを塗った生地にアボカドを並べる。 ３．生ハムは手で千切りアボカドの上に適当に並べる。 ４ . . . Read more