秋刀魚のお刺身

YOSから今日は帰宅が遅くなるとの連絡が。でも、ご飯は家で食べたいとのこと。
こうゆう日はお刺身に限りますね。手抜きじゃないですよ！YOSの身体を考えてのことです（笑）。

先週ぐらいから秋刀魚のお刺身が出始めました。
脂が乗って美味しい。でも、もうそんな時期？？

うちご飯

今晩のうちご飯を紹介。

ひじきとツナのサラダ。
ひじき料理って煮る以外、ほとんどしたことがなかったのですが、こちらは
水でよく戻したひじきにツナ缶と枝豆を入れて、マヨネーズ、醤油、砂糖で
あえたもの。簡単、でも栄養たっぷり。これは使える一品です。


豚バラと茄子の炒め煮。
豚と茄子って相性抜群ですよね。Costcoで買った豚バラは臭みが全く無く
（煮てもアクがほとんど出ません！）美味しく出来ました。

肉大根のキムチ煮

TVで安達祐美が紹介していた肉大根のキムチ煮を作ってみました。
肉じゃがの"じゃが"を"大根"にして煮たものにキムチを入れて、さらに
一煮立ちさせたものです。
肉じゃがの味付けですが、少し甘めを抑えたほうが美味しいと思います。
私はなかなかの出来だと思うのですが、YOSの反応は「まぁまぁ・・・」
とのことでした
大根に味がよく染みて美味しかったですョ、私的には（笑）。

ピーマン克服

自分は好きでも、旦那さんの嫌いな食べ物って食卓から消えませんか？

私、ピーマンが大好きなんです。それも生で食べるのが一番好き。
中でも、千切りにしたピーマンに油、納豆のたれ、コショウをかけて
シンプルに食べるのがサイコー♪

ピーマン嫌いの人はあの苦味が嫌って言う人多いですよね。
YOSもそうだったのですが、こちらを食べて克服してしまいました。生なのに
一番食べやすいそうです。

ピーマン苦手な方、騙されたと思って是非トライしてみてくださ～い。

もやしブーム

不景気の時にはもやしがよく売れるそうです。
「もやしのレシピ本」もすごく売れてるらしいです。気になって本屋に行って
みたけど、確かに見つかりませんでした。
以前は年に数回買うぐらいだったもやしだけど、安くて栄養価も高いとのことで
我が家のもやし使用頻度もめちゃくちゃ上がってます。
今日はマーボーもやしです。
奥に見えるのは玉ねぎ納豆。最近の私のブームです♪