山はきのこの季節になりました。
雨が少なかったので なかなかきのこは 出て来ませんでした。
台風が雨を少し持って来てくれ、待望のきのこが出ました。
これは「トチシメジ」です。くりっとした頭がとち色です。
きのこらしいきのこです。味もあっさりしていて、どのようにでも食べられます。
味噌汁、ごはん、すき焼き、煮物、焼肉 なんでもどうぞ!
次は「ムラサキシメジ」と言っているきのこです。
すこし苦っぽい感じもありますが、サクサクしています。エリンギのような食感です。
つぎは御存知、「イクチ」です。
味噌汁がおいしいですね。
とうとう、「マツタケ」がとれました。今年は県内どこも豊作の様です。
わが村では、マツタケを取ることは「命がけ」です。
危険な岩場に多く出ているので、転落の危険があります。
命かけて採ってきてくれたので マツタケご飯 にしました。
きのこの王様、やっぱり いい味です。
いくちは沢山取れたら湯がいてから冷凍すると、めずらしい時期に食べ、これも、又
西の山より東の山のほうがきのこってとれるとかききましたがやっぱり