まぐろまつり

待ちに待った『まぐろまつり』

まぐろは大好きだけど、サーモンやたまごがあるとうれしいという意見があり、少し用意しました


そして、かぶと煮や血合いのから揚げもおいしくいただきました


いつも食欲がない人も今日はたくさん食べられました
「おかわりください！」「サーモンが食べたいです！」などしっかり声を出していました


自分でもらいにくる人も多く、握りたての寿司の前には行列ができていました


お肉が食べたい人にはジャンボとんかつが提供されました

調理訓練をしました

１１月に作った干し柿を使って、おやきに挑戦！



フードプロセッサーで干し柿あんを作りました


この生地はパンと同じで、強力粉とイーストで作りました
人数分に分けて、丸くのばします


干し柿あんを生地にのせて包みます


弾力のある生地なので包みやすく、みなさん上手に包むことができました


ホットプレートで蒸し焼きにします


完成です！


外側はパリパリで噛むともっちり、自然の甘さで、そのおいしさに感動していました

長野県出身のＴさんは「お母さんの作った切り干し大根のおやきは最高です」

想像しただけでおいしそう！
次は切り干し大根のおやきを作ってみたいです

生活活動室

生活介護の活動室を建てることになり、本日から工事が開始しました

今日のお昼ごはん

節分が日曜日のため、今日が節分メニューでした

安全に食べられるようにカットした「恵方巻き」とみなさんが大好きな「いなり寿司」
大豆の煮物、春菊の和え物、つみれ汁


セレクトメニューでＢはまぐろの山かけ丼でした


今日の八ヶ岳
昨夜は雪が降りました