今日のお昼ごはん

今日は利用者さんのリクエストでお寿司

まぐろ　サーモン　いか　えび　たまご　いなり

セレクトＢはチキンカツ


今日のメニューは・・・
けんちん汁
ふろふき大根のゆずみそ
サラダ
オレンジゼリー

あけび→訂正→「むべ」

１１月１６日付けの「当事業所内の秋の味覚」で紹介しましたアケビは、実は「むべ」という植物でした。アケビだと思いこみ、熟してぱっくりと実が割れるのを待っていましたが、「むべ」は熟しても割れないのです。間違った記事を掲載し、お詫び申し上げます。

「むべ」は、木通（あけび）科でムベ属。
開花時期は、4／ 1 ～ 4／末頃で、白く反り返った花が咲きます。
私が間違えたように秋に木通（あけび）に似た実をつけます。
色は、緑からだんだん紫に変わり、あけびのように、口が開くことはありません。
むべの実は、昔は「苞苴（おおむべ）：朝廷に献上するもの）」とされて、それが変化して「むべ」の呼び名になったとのことです。
秋になると長さ７～9センチほどの鶏卵より大きい楕円形の実を結びます。むべを割ると半透明の粘りのあるゼリー状の果肉と種が詰まっています。
とろ～っとした実はすこし甘く素朴な味です。

むべは、蔓（つる）の長さが１５メートルにもなる常緑性低木。一名トキワアケビと呼ぱれるようにアケビとよく似ています。違うところは、アケビは冬になると葉が落ちてしまうのに対して、むべは一年中緑を保ちます。
また、葉は幼木のときは3枚、その後5枚、実が成る頃には7枚になるので、「七五三の縁起木」ともいわれているそうです。
当事業所の「むべ」は、植えて７年目になります。この間、このような葉の変化は、私がこの事業所にいなかったため、残念ながら確認できませんでした。しかし、この期間、私が当事業所に勤めていても、全く気が付かなかったと思いますが・・・。藤Ｍ所長




むべの実です