スナフキンの物思いスープ

　　凍える冬の朝
　　あたたかいものが恋しくなります
　　そんなときは
　　ストーブの上でコトコト煮込んだ
　　おいしいスープをつくりましょう

　ずっと前に図書館でおもしろい本をみつけました。
　なつかしいアニメや童話のなかにでてくる、お料理やお菓子の作り方が書かれている本。
　そのなかにこんなのがありました。

　「ムーミン谷のスナフキンの物思いスープ」

　物思いスープ・・・
　私は興味をそそられておもわずメモをとりました。

　これは最近ですが、ヤフーの無料配信動画でやっている「楽しいムーミン一家」をみていたら・・・ありました！
　川に落ちてふるえていたムーミンたちに、スナフキンがあったかい特製スープを作ってあげる、というシーン。
　ムーミン「やっぱりスナフキンの特製スープはおいしいね」なんていってる。
　たしかに、おいしそう・・・！

　作り方はかんたん。

材料
　　たまねぎ　　　1個
　　にんじん　　　1個
　　ベーコン　　　2～3枚
　　米　　　　　　1/4カップ
　　ブイヨン　　　1個(固形)
　　湯　　　　　　4カップ
　　生クリーム　　1カップ
　　塩　　　　　　少々

作り方
１　米は洗ってざるにあげておく。
２　たまねぎ・にんじんを小口の角切りに、ベーコンは薄切りにする。
３　厚手の鍋を熱してベーコンを炒めて取りだす。
４　同じ鍋にたまねぎを入れ、弱火でよく炒める。
　　たまねぎが色づいてしんなりしたら、にんじんを炒める。
５　ベーコンを戻し、①の米を入れる。
６　ブイヨンと湯を入れ、ふたをして弱火で２０分ほど煮込む。
７　最後に生クリームを入れ、塩で味付けして沸騰する前に火をとめる。

　このとおりに作ると、まさに北欧のスープというような濃厚なクリームスープになります。
　私はよく、生クリームでなく牛乳にしてあっさり味にしたり、きのこなどの野菜を加えたり、その時々でアレンジして作ります。
　お米を入れるのがポイントで、甘み・とろみがでます。

　このスープを飲みながら
　スナフキンのように物思いにふける・・・

　静かな冬にぴったり。