カスタード入りスイートポテト(レシピアップ）

やっと分量を量ることが出来ました
今回は大きめのを二つ作りました。
前回の大きさだと5個ぐらいは出来ると思います。
大きさ、形は好みで作ってみて下さい
この二つのスイートポテトは義母の職場に旅立ちます
　
＜材料＞
　さつま芋　　　300ｇ(皮をむいた状態）
　バター　　　　　30ｇ
　生クリーム　大さじ3　　　　　　
　砂糖　　　　大さじ3～4
　卵黄　　　　　1個
　塩　　　　　　少々
　カスタード
　　クリーム　　100ｇ　　　　　　　卵黄(つやだし用）　1個
　
＜カスタードクリームの材料＞
　卵黄　　　　　1個
　牛乳　　　　　100cc
　薄力粉　　大さじ1/2
　コーン
　　スターチ　大さじ1/2
　砂糖　　　　　65ｇ
　無塩バター　　10ｇ
　バニラエッセンス

　①カスタードクリーム作る。鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温めておく。
　②ボールに卵黄と砂糖を入れ少し白くなるまで泡だて器で混ぜ、そこに振るいな
　　がら粉類を入れて混ぜる。
　③①を②に3回に分けて入れ、その都度混ぜる。1度漉して鍋に戻し中火にかけて
　　もったりするまで混ぜる。弱火にして更に混ぜ滑らかになったら火を止め
　　溶かしバターとバニラエッセンスを入れて混ぜ、お皿のどに移してラップをか
　　けておく。
　④さつま芋は皮を厚めにむき、適当な大きさにカットして15分水につけておく。
　⑤鍋に④を入れ隠れるくらいの水を入れて中火にかけ柔らかくなるまでゆでる。
　　柔らかくなったら水を捨てて水分を飛ばす。
　⑥熱いうちにバターと砂糖を入れ、さつま芋をつぶしながら混ぜる。他の材料
　　も全て入れ混ぜる。
　⑦アルミホイルの上に⑥好きな形にしてのせ、その上にカスタードクリームを
　　のせ、その上に⑥をのせてクリームを包み込む。つやだし卵を塗り200度に
　　予熱したオーブンで20分焼く。
　※生地はかなり柔らかいです。絞り出してもいいかもしれないですね
　　砂糖はお芋の甘さによって加減して下さい。カスタードクリームの量も
　　好みで加減して下さい。

クリームが入ることでふんわりしています
もちろんクリームなしでも美味しいです