ある日の夕食

庭の畑部分、サクラソウなどに侵略されたところの一角にニラが生えている
切っては食べを年に数回、数年続いているが、今年も伸びてきた
採ってみると市販の一把よりは少し多め
鶏レバーを買ってきたので今日はレバニラ炒め
ついでに、チンゲンサイも加えた
色合いが乏しく緑だらけだけど、スープの方は赤い
レバーと野菜を全部入れたら、大きいフライパンでも山盛り
でも、火が通ってきたら、しんなり
二つの白い皿になんなく収まった
レバーと葉っぱの炒め物は見栄えは悪いけれど、栄養満点なのだ