スフレチーズケーキ完成！

　スフレチーズケーキを焼きました。
　　
　冷蔵庫に入れる際のラップがケーキにくっついててっぺんがはげました
　前回アップのスフレチーズケーキから何回か作ってみましたが
　ようやく納得のいくものとなりました。
　まあ、でもあくまでも私好みなのでね・・・
　先日はマンゴー入りのチーズケーキを作ったのです。
　それは「これは何じゃ」と聞きたくなるような代物で
　美味しいことは確かなのですが、チーズケーキの良さもマンゴーの良さもない・・・
　中途半端になってしまいました。
　
　ベイクドチーズケーキはどうしたのだ？というお声もありましょう。
　（全然気にしていないよね）
　ベイクドチーズケーキはこの時期少し重いので涼しくなってからまた挑戦です



　昨日の夕食は私と息子の二人だけ。
　「どこか食べに出る？」と聞いたら「何でもいいから家で食べたい」と言うので
　簡単パスタで済ませました。
　　
　ハム入りペペロンチーノ（でもバジルも若干入っている）
　この他にサラダ、ゆで卵（息子の大好物）。
　イトーヨーカドーで「ハム大安売り」をしていたのでたっぷりです。
　自分で言うのもナンですが「おいしっ」。
　夏はこういうサッパリ系パスタがいいですね～。



　お疲れの息子は昨日は野球の応援に行っておりました。
　新潟明訓 VS 日本文理、因縁の対決です。
　延長10回の末、１対２で新潟明訓は負けてしまいました。
　残念
　でも「今年は弱い」と言われ続けていたのに選手達はめげずに頑張った
　１・２年生は来年を、３年生は将来に向けてまた精進だね


　野球で盛り上がっていますが、サッカー部もものすごく頑張っています。
　何と全国大会でベスト８に入りました
　すごいよ
　今日準々決勝があるようです。
　応援しています

ようやくの大輪朝顔

　県内、大変な雨になっています。
　ここ、新潟市中心部では被害はありませんが、
　実家地方はすごくて・・・
　妹の家の近くの川もあふれそうだと連絡がありました。
　
　新潟県は川が多い。
　それが美味しい水と美味しいお米を育んでいるわけですが
　それにしても・・・

　７年前の新潟豪雨の後、仮谷田川と五十嵐川は河川改修工事をしたのではなかったか・・・
　それがまた堤防決壊してしまっているようです。

　三条市は全市民避難指示が出ているとのこと。
　被害が最小限であることを祈っています。



　そんな中やっと咲いた大輪朝顔です。
　　
　縁取りもありとてもきれいです。




　息子３は今日の模試が中止になり登校しないことに。
　在来線が全て運休になっていますしね。

　夫は京都に出張で先ほど出かけました。
　行きは飛行機、帰りは寝台列車。
　でも北陸線も信越線も運休している・・・
　夜中までに開通しているといいけどねえ。

　大変な週末です。

カンパーニュを焼きました

　カンパーニュ・ド・フリュイを焼きました。
　　
　新しいオーブンになってから初めてのカンパ。
　２ヶ月ぶりくらいかなあ。
　
　期待を込めてオーブンに入れました
　出来上がりは・・・
　「期待どおり」
　しっかり焼けて、クープもきれいに開いたし、少しエッジも立ち。
　今までで一番の出来でした


　内相はこちら。
　　
　ライ麦と全粒粉が多く入っているので目の詰まった生地です。
　申し分ありません。

　いや～、良かった良かった
　さすが石釜さんです


　でも・・・この時期カンパーニュをいただくのはちょっと重い。
　蒸し暑い気候のところではカンパは合わないなあと実感。
　次は涼しくなってから作ろう。



　昨日作ったお総菜です。
　　
　「ししとうのつくだ煮」
　生協のおすすめレシピに出ていました。
　「すごく美味しい」というほどではありませんが
　ご飯がすすむ一品でした。

　ししとう（200グラム）をごま油で炒めて、しらす干し（50グラム）を入れ
　酒（大さじ２）、醤油（大さじ１）で味をつけて弱火でさらに炒めます。
　仕上げに白ごまをふって出来上がり。
　超簡単お料理です。
　ししとうが死ぬ程ある、という時に是非とも作ってみてください。
　


　今日も土砂降り
　この様子では今日も野球の決勝戦はなさそうです。
　

プチパンを焼きました

　リスドオルでプチパンを焼きました。
　本当はポテトフランスを作るつもりがジャガイモの下ごしらえが遅くなってしまい
　冷めないまま生地に包むわけにはいかず、「まあ、いいか」とプチパンに。

　　
　小さいながらもちゃんと窯伸びしてくれました。
　
　今回はイーストを使わず天然酵母で。
　甘みがあって美味しいパンになりました



　面白い物をいただきました。
　　
　ポストの貯金箱～
　大きいですよ。
　存在感抜群です。
　沢山貯まる様に
　既に1000円入っています




　新潟明訓高校、ついに決勝進出
　去年と同じカード、日本文理高校との対決です
　今日、これから試合・・・の予定でしたが雨で延期。
　ゆっくり休んで、また頑張ってほしいです



　

ミニトマトが沢山！

　２日、間をおいたら昨日はこれだけ収穫がありました。
　　
　何個か食べて、調理用ミニトマトはせっせと干して、後は冷蔵庫。
　今年はオーブンの鉄板で干しているので出来上がりが早いです。

　今日の夕食は簡単にドライトマトのパスタとサラダにしようかなあ。

　私の実家では麺類が夕食、というのはあり得なかった・・・
　それで今でも夕食を麺類にする、というのはいかにも手抜きのようで抵抗があります。
　でも主食が変わっただけ。
　それなりにおかずがあれば全く問題無しですよね～（と、思いたい）。
　ちなみに夫実家では割合何でもO.K.
　そういう点では私は本当にやりやすい。
　義父はおうどんが大好きで、煮込みうどんなどを作ると喜んでいたなあ・・・

　義姉の嫁ぎ先は夕食のカレーがあり得なかったそうです。
　カレーはお昼ご飯、と決まっていたとか。
　それも大変
　その家庭によっていろいろ異なりますね・・・



　今日はこれから新潟明訓の準決勝があります。
　相手は白根高校。
　部員14人、シード校を倒してベスト４に入りました。
　良いピッチャーと、打率５割のバッターが２人いるそうです。
　彼らの実力は勿論、良い風が吹いているのでしょう。
　両校とも悔いのない試合をしてほしいものです。
　ガンバレ


　



　

やっぱり美味しい！

　ぬいか先生からいただいた私の大好物
　　
　「あ・ん・み・つ」
　早速いただきます
　黒密には黒蜜寒天も入っていて贅沢この上ない。
　美味しいかどうかなんて言うまでもありません。
　昨日は蒸し暑くてちょっとげんなりしていた私ですがまた元気復活です。
　ぬいか先生ともお話できて良かった
　ありがとうございました。



　元気が出たところで賞味期限ぎりぎりになっていたお揚げをまた煮ました。
　　
　またお稲荷さん
　そう、またお稲荷さんです。
　どんだけ好きなんだ～
　夫も息子も「もう沢山」と言うかと思い、
　「普通のご飯とお稲荷さんどっちがいい？」と聞いたところ
　「お稲荷さんだよ」だって
　息子は特に「大好き」だそうで「お袋の味」と言っていました。
　それは良かったわ～。

　他には鶏の照り焼き、茄子とタマネギの素揚げ、鰹のタタキ、冷やしトマト、浅漬け。
　私はビ～ル
　この他に肉じゃがも作ろうと思っていましたがもうこれで十分でした。
　私は野菜の素揚げには紫蘇と生姜ポン酢でいただきましたが
　息子は「天ぷら塩」で。
　これがとても美味しくて、特に玉葱との相性ばっちり
　次は私も「天ぷら塩」でいただきますわ～。



　今朝レオ君の散歩をしていたらラジオ体操帰りの小学生に会いました。
　３年生くらいかな。
　近所の男の子２人です。
　何と喧嘩
　一人は長男君、もう一人は次男君です。
　次男君のファイトはすごい
　何が何でもという感じで全力でぶつかっていきます。
　長男君は「まいったな」という顔でかわしていました。
　どうするかな、と思っていたら次男君のお兄ちゃんが来て「やめろ」と言いその場は収まったのですが
　次男君は真っ赤な顔をして石を蹴っていました。
　典型的な次男君だ～。
　喧嘩をしていた二人にとっては最悪な朝だったのだろうけれど
　何だか見ていて微笑ましかった。
　そうやってぶつかって成長していくんだね・・・



　
　

　

昨日の夕食

　昨日はワンコのお散歩以外は何処にも出かけず家で過ごしました。
　食材を買いに出る事もなくおうちにあるもので夕御飯。
　　
　お野菜たっぷりです。
　　茄子の揚げ浸し
　　ハムのバンバンジー風
　　ジャーマンポテト
　　カボチャのポタージュ
　　茄子と胡瓜の浅漬け
　主菜がないじゃないか、主菜が
　お買い物に行っていないのでお肉またはお魚がありません～。
　たまにはいいよねと夫＆息子に聞いたら「全く問題なし」とのこと。
　３人でお腹いっぱいいただきました。
　カボチャのポタージュはとても美味しかった（自画自賛）。
　ただ、皮もミキサーにかけたので色が・・・美しくない・・・
　写真に撮るのをためらうような色合いです
　（かといって他のお料理だってそれほどね）

　お昼に食べたゴーヤと玉葱のかき揚げもお味は良いが見た目がブブーッ
　揚げ油が少なかったので底にくっついてバラバラになっちゃった

　・・・とまあ四苦八苦しています。



　最初の画像のお茄子が暗く写ったのでこちらで。
　　
　ちょうど良い揚げ具合で美味しくできました。
　


　夕べは久しぶりに雨が降りました。
　夜中には激しい雷雨
　多分一発は市役所か競技場の避雷針に落ちたと思うよ～。
　かぶらがおびえていました。
　今日も夕方から雨のようです。
　
　さーて、今日も一日頑張るぞ

ベジ日和

　昨日は沢山のお野菜をいただきました
　　
　ほら～、とても美味しそう
　穫りたて、新鮮
　弥が上にもテンションがあがります

　早速お料理開始
　昨日の昼食です。
　　
　チャーハン、ナスのきんぴら、冷やしトマト、冷や奴（千切り胡瓜、ザーサイ、ねぎをのせて）、枝豆～。
　そしてビ～ル
　はい、昼間からビールです。
　


　そして夕食。
　　
　玉葱と肉団子をお出汁で煮たもの
　魚介と野菜のバジル炒め
　カボチャの甘煮
　胡瓜の塩揉みにワカメをON
　ナスの浅漬け～。

　そして夜もビ～ル
　夜は当然ビール（夫は飲まずに私だけ）。


　アドレナリンが出まくって張り切りました。
　良い材料があると、お料理も楽しい
　今日はゴーヤの天ぷらなど。
　「インカのめざめ」というジャガイモもいただいたので何にしようか考え中です。

　それにしても・・・
　普段何の気無しにスーパーで手に取っているお野菜ですが、
　収穫するまでには、土作り・間引き・草取り・施肥などとても手がかかっている。
　生育はお天気にも左右されるし、あらためて作っている人のご苦労を思いました。
　無駄にはできませんね。
　ありがとう



　という訳で昨日はとても充実した一日でした。　
　新潟駅にも行き、あれこれ用事を済ませたり動き回っておりました。
　夜は早めに就寝。
　今朝も早起きして、レオ君のお散歩に行ってきました。
　気持ちいい


　

コーンご飯

　この時期新鮮なトウモロコシが手に入った時のご馳走。
　コーンご飯です。
　　
　包丁でトウモロコシを削ぎ取って、炊き込みます。
　トウモロコシの甘みがご飯とよく合って美味しい
　また沢山食べてしまった


　昨日も涼しい一日。
　あの夏を思い出しました。
　あの夏とは息子３を妊娠していた夏。
　９月が予定日だった私は、大きなお腹を抱えて過ごしていました。
　冷夏だったので私は過ごしやすくて助かった・・・
　しかしそれが「平成の米不足」につながったのです。
　涼しい風に吹かれながら、「不況の上に不作では大変な事になる、日本」と思い、
　暑い日をグズグズ言いながら生活していた自分を戒めました。
　（でもすぐ弱音をはくと思うけど・・・）

ラウンドパンばかり・・・

　昨日も焼きました、ラウンドパン。
　　
　これな～んだ？

　答え: 明太マヨロールです
　とても、とても美味しかったです
　最近焼いたパンの中ではピカイチでした
　
　ほぐした明太子にちょこっと胡椒を、適当にマヨネーズを入れて。
　かき混ぜたらあっという間に美味しいペーストができました。
　成功して良かった



　昨日は涼しい一日でした。
　しかしかぶらさんは一日クールマットの上。
　　
　手足が細ーい。
　サマーカットにしてもらいました。
　今日も朝からクールマットとお友達です。


　明訓高校野球部、ベスト８になりました。
　今年は去年と比べたら弱いチームらしいです（去年は甲子園に行きました）。
　一昨日の佐渡高校戦の前には少し弱気なコメントを出していた主将でしたが
　ねばって逆転サヨナラで勝ったのです。
　日頃の練習の成果を収められて良かったね。
　次の試合は24日のようです。

　少し古い話になりますが、明訓高校サッカー部は北信越大会でも優勝しました。
　新潟県が北信越で優勝したのは63年ぶりなのだそうです。
　しかしニュースにはなりませんでした・・・
　なんだかねえ・・・