旬菜旬魚「陽は又昇る」＠吉祥寺

しまさんに予約していただき、旬菜旬魚「陽は又昇る」に初めてやってきました。

吉祥寺駅北口を出て、西荻窪方面へ１０分近く歩きます。

印度屋の激辛カレーで胃が悲鳴をあげていたのですが、ヨドバシカメラで暇つぶしをしているうちに何とか治まりました。

ぼちりぼちり歩いて、着いたのは約束の２１時。
店内はほぼ満員。スペイン語（だと思う）が飛び交っていました。


住所：武蔵野市吉祥寺南町５－１－９ 小西ビル１Ｆ
最寄駅：ＪＲ中央線吉祥寺駅北口（西荻窪より）から徒歩１０分
TEL：０４２２－４７－４１１３
営業時間：ランチ(要予約)１１：３０～１４：００ 　１７：００～２３：００
定休日：水曜日


外見は凄く狭そうですが、中に入ると結構奥行きがあって２０人くらいは入れるようです。
でも、人気店なので、予約するのが賢明です。

ご主人はあの「なだ万」で長年腕を振るった後、ここで開業されたとのこと。
料理の腕は見事です



生で乾杯
お通しは、もつの煮込み。もつは柔らかく、豆腐がプルンプルン。だしも旨い




もつ煮とくれば、当店の名物の一つ、とらふぐのひれ酒



マッチで火をつけるなんて、何年ぶりかな



ほどよくヒレの味がでたら、すぐさまヒレを取り出します。
理由は、何回も使いまわしたいから



注文していないはずのつまみが登場
ウニと焼き茄子の餡かけ
しまさんが予約してくれてた逸品です。



ダシの効いた餡が絡みつき、こたえられませ～～～ん



盛り合わせてもらった刺身は、勝浦産の本まぐろ、北海道産生ダコ、そして・・・
ありゃあ～、絶品の〆サバが写っていない
見事な〆具合で、美しくて激旨だったんですが・・・

もちろん、まぐろもタコも最高です。



こんな贅沢な食べ方も
まぐろの上にウニを乗せて、いっしょにパクリ



するめの醤油漬けは柔らかすぎず、シャキッとしてます。



天然真鯛の酒蒸し、目玉の周りのコラーゲンをしっかりいただきました。
つけダレもよかったな



お店からのサービス、豚のカシラの唐揚げはこってり、ジューシー。



ネタもいいし、腕もいいし・・・・まずまず近いし、
お値段もリーズナブルで、ここは病みつきになりそう