燻製
クマノミさんから頂きました。
▲ブルックトラウト(クマノミさん撮影)
7月30日に ベリーズ迦葉山で釣ったブルックトラウト(52cm)です。
他に小さいのも釣れなかったので燻製はこれ1尾でやりました。
それで塩加減等は全くわかりませんが、まあまあと思います。
一週間冷蔵庫で寝かせたので香りは良くなっていると思います(談)
燻製
クマノミさんから頂きました。
▲ブルックトラウト(クマノミさん撮影)
7月30日に ベリーズ迦葉山で釣ったブルックトラウト(52cm)です。
他に小さいのも釣れなかったので燻製はこれ1尾でやりました。
それで塩加減等は全くわかりませんが、まあまあと思います。
一週間冷蔵庫で寝かせたので香りは良くなっていると思います(談)