燻製
クマノミさんから頂きました。
▲ブルックトラウト（クマノミさん撮影）
７月３０日に ベリーズ迦葉山で釣ったブルックトラウト(52cm)です。
他に小さいのも釣れなかったので燻製はこれ１尾でやりました。
それで塩加減等は全くわかりませんが、まあまあと思います。
一週間冷蔵庫で寝かせたので香りは良くなっていると思います（談）
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