「D.C.セントラル キッチン」は、アメリカの首都、ワシントンD.C.が拠点。ダンスクラブ経営者のロバート・エガー（Robert Egger）氏（49）によって設立されたものです。教会の慈善活動でホームレスの世話をしていたエガー氏。いわゆる「スープ・アンド・キッチン」、ボランティアによって無料の食事を提供する活動をしていました。そんなエガー氏は、日々腹をすかせて困っているホームレスと、毎日レストランででる大量の廃棄食料。この矛盾に、なんとかならないかという衝動にかられることになります。
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