アガベでフルーツシロップ

 

夏本番！冷たい飲み物やデザートが欲しくなる毎日です。
今回はトロピカルフルーツを使ったフルーツシロップをご紹介いたします。

南国で収穫するフルーツはビタミンＣ、Ａ、カリウム、食物繊維、などの含有量が多く
夏の熱中症予防や、日焼けしたお肌の回復などに効果があります。

アガベシロップとトロピカルフルーツで作るフルーツシロップは、
ソーダで割ったり、かき氷やヨーグルト、アイスティーのシロップとしても使えます。

汗で失われたビタミンやミネラルを美味しく補給、そして低ＧＩのアガベシロップが
ベースになっているので、ダイエット中の方も安心して使っていただけます。

お好みのフルーツで、ぜひオリジナルシロップを作ってみてくださいね。

＜アガベでフルーツシロップ＞

●材料

＜マンゴーシロップ＞
マンゴー・・・・・1～2個（２８０ｇ）
レモン汁・・・・・小さじ１
アガベシロップ・・・１００ｇ
水・・・・・・・・・１００ｍｌ
粉ゼラチン・・・・・小さじ１/２

＜キウイシロップ＞
キウイフルーツ・・・２個（２６０ｇ）
レモン汁・・・・・・小さじ１
アガベシロップ・・・１００ｇ
水・・・・・・・・・１００ｍｌ
粉ゼラチン・・・・・小さじ１/２

 ●作り方
１．マンゴー（キウイ）の皮をむき、実をざく切りにしてフードプロセッサーで
粒が残る程度まで撹拌し、レモン汁を加える。

２．鍋に水とアガベシロップを入れ火にかける。
３．シロップが溶けたら１を入れ沸騰したら弱火で3分程度加熱する。
４・火を止め、粗熱が取れたら粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜてから保存容器に入れる。
５．冷蔵庫で保存する。

＜ヨーグルトのグラニテ　マンゴーソース＞

●材料
ヨーグルト・・・・３５０ｍｌ
牛乳・・・・・・・２００ｍｌ
アガベシロップ・・・小さじ１
飾り用・・・・　マンゴーシロップ、　キウイ、パイナップル、ミント　各適量

 ●作り方
１．ボウルにヨーグルト、牛乳、アガベシロップを入れ、ホイッパーで良くまぜる。
２．保存容器に１を流し入れ、冷凍庫で冷やす。
３．途中２が8割程度、固まったところでスプーンを使い、
空気を含ませるよう削りながら混ぜる。

４、再度３を冷凍し、完全に固まったらスプーンで削る。

５．器に盛り付け、マンゴーシロップをかけて、フルーツ、ミントを飾る。

<レシピ提供：柳瀬真澄＞