おっと、良いとこどりな一杯だね。「ヤマシロ」

久しぶりに磐田のヤマシロさんへ。

 

しかし混むお店になりましたね。

ラーメンマニアをくすぐる暖簾があります。

 

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あ、ぶれた。

 

相変わらず丁寧な調理の店主。

所作が決まっています。

たぶん和菓子の職人とかになっていたとしても似合いそうですね

ちょうどまだ提供されていない人が多くしばらく待つと来ました。

 

 

黒辛タンメン　８００円

新発売でいいのかな

以前にタンメンをいただき、なんだこのオリジナルな感じはと驚きました。

こちらも見た目は近いですが変わった感じですねえ。

まずはそのスープを。

節系がビシッと効いたスープに辛みが加わっています。

辛みも単純ではなく深いですね。

山椒とか黒七味とかが入っているからでしょうか。

香味油も多めですが気になりません

タンメン＋黒辛醤油そばのまさにハイブリッド

 

具はキャベツ、もやし、ニラ、きくらげ、ミンチ、なるとちゃん、メンマ。

たっぷりの野菜がうれしいですね。

キャベツがシャキシャキとして美味しい。

驚きはきくらげでぷるぷるとした食感が心地よいです

たっぷりの野菜にミンチが加わることで物足りなさもなく、これはやはりいいですね。

まさに身体が求めていく感じ。

 

引っ張り出した麺は平打ちの縮れ麺。

独特な麺が良いですねえ。

タンメンともよく絡みます。

麺によってはとても短かったりと面白い感じ。

これなら食べやすいでしょうね

最後まで食べているとじわっと汗をかいていきます。

 

ボリュームがあるところにこちらを。

釜焼叉焼丼　小　３５０円

これが好きなんですよね。

久しぶりにいただきましたがチャーシューの切り方が小さくなった気が。

よりご飯とからみやすくということでしょうか。

いつ食べても美味しいチャーシューです 

いやあ、腹パンで終了。

 

相変わらず個性があって良いお店ですね。

辛い物好きな方にはぜひ食べていただきたい一杯です。

 

本日の一言

「まさに個性的な一杯ですね」