久しぶりに磐田のヤマシロさんへ。
しかし混むお店になりましたね。
ラーメンマニアをくすぐる暖簾があります。
メニューをチェック
あ、ぶれた。
相変わらず丁寧な調理の店主。
所作が決まっています。
たぶん和菓子の職人とかになっていたとしても似合いそうですね
ちょうどまだ提供されていない人が多くしばらく待つと来ました。
黒辛タンメン ８００円
新発売でいいのかな
以前にタンメンをいただき、なんだこのオリジナルな感じは
と驚きました。
こちらも見た目は近いですが変わった感じですねえ。
まずはそのスープを。
節系がビシッと効いたスープに辛みが加わっています。
辛みも単純ではなく深いですね。
山椒とか黒七味とかが入っているからでしょうか。
香味油も多めですが気になりません
タンメン＋黒辛醤油そばのまさにハイブリッド
具はキャベツ、もやし、ニラ、きくらげ、ミンチ、なるとちゃん
、メンマ。
たっぷりの野菜がうれしいですね。
キャベツがシャキシャキとして美味しい。
驚きはきくらげでぷるぷるとした食感が心地よいです
たっぷりの野菜にミンチが加わることで物足りなさもなく、これはやはりいいですね。
まさに身体が求めていく感じ。
引っ張り出した麺は平打ちの縮れ麺。
独特な麺が良いですねえ。
タンメンともよく絡みます。
麺によってはとても短かったりと面白い感じ。
これなら食べやすいでしょうね
最後まで食べているとじわっと汗をかいていきます。
ボリュームがあるところにこちらを。
釜焼叉焼丼 小 ３５０円
これが好きなんですよね。
久しぶりにいただきましたがチャーシューの切り方が小さくなった気が。
よりご飯とからみやすくということでしょうか。
いつ食べても美味しいチャーシューです
いやあ、腹パンで終了。
相変わらず個性があって良いお店ですね。
辛い物好きな方にはぜひ食べていただきたい一杯です。
本日の一言
「まさに個性的な一杯ですね」
