「干し柿」 2019年11月08日 19時43分08秒 | 日記 干し柿用の「蜂屋柿」を24個確保した。昨年に続いての「干し柿」作りである。店頭で買うと干し柿はかなり高価で、なかなか手が出ない。渋柿も注意していなければ入手が困難だ。近所の人が秩父の農協まで遠征して、買って来てくれた〈貴重品〉である。連れ合いが皮を剥いた柿を熱湯に5秒ほど浸し、更に焼酎に漬け、凧糸に2個ずつ結ぶ。ベランダに干し竿を用意して、そこに接触しないように吊り下げる。 丁度、ここの所、乾燥 . . . 本文を読む
