米のきのした 大阪河内長野の米屋の嫁ブログ

大阪 河内長野市北青葉台にある米屋の嫁です。

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カラフルポテトチップス

2020年06月06日 | 

今日のおやつは、ポテトチップスです。

河内長野の野菜農家さん河端ファームさんのカラフルポテトでポテトチップを揚げてみました。

久々に、野菜の皮をむいてときめいてしまいました。

こういうのって大切ですよね。

スライサーで切っていても、ほんとにキレイで楽しい!

子供達も、出来上がる前からテンションあげあげです。

カラット揚げて、一瞬でなくなってしまいました。

すごく、見た目もきれいで、味も美味しかったようで大好評でした~

喜んでくれて、良かった。

 

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大阪府河内長野市北青葉台29-3 0721-63-4599

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長野県東御市田沢産 信濃くるみ

2020年02月20日 | 

長野県東御市田沢産 信濃くるみ

長野県は胡桃の生産量が日本一です。

その中でも、東御市は有数の産地です。

もともと「カシグルミ」の栽培が盛んだった東御市で、

長い年月をかけて改良され「信濃くるみ」が生まれました。

胡桃の栽培には降水量の少なさと日当たりのよさが欠かせません。

日当たりのよい東御市で、じっくり天日乾燥された美味しい胡桃です。

 

ちょっとめずらしい、殻付きの胡桃です。

先のとがった部分を上に向けて、金づち🔨でトントン

叩くと簡単に割れますよ。下に、木のまな板を敷いてくださいね。

結構楽しくて、うちでは子供達も喜んで割って食べています。

(手を叩かないよう気を付けてくださいね。)

濃厚な胡桃の脂肪分を感じながら、

素朴な甘みと香りがゆっくりと楽しめます。

嬉しいことに胡桃には抗酸化ビタミンである、

ビタミンEがたくさん含まれているそうです。

 

 

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美味しいゆめぴりか入荷いたしました!!

2020年02月12日 | お米

令和元年 北海道JA新すながわ産

特別栽培米ゆめぴりか

5kg   3,190円(税込)

※玄米販売も致しております。

玄米1kg 638円(税込)

 

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節分ですよ。

2020年02月06日 | 

おはようございます。久々の投稿です。

先日の節分の日に、お寿司を巻きました。

毎年恒例になっていますが、今年は姪っ子が受験生なので願掛けを兼ねて「豚カツ巻き」」にしてみました。

サラダ菜・シーチキン・豚カツ・カニカマ・きゅうりのとってもボリューミーな具材です。

 

 

とにかく、とにかく、合格してもらいたい!ただその思いです。

叔母さんはとにかく、勝手に心配しています。

いいえ、我が家全員で勝手に心配しています。

試験日まであと何日・・と勝手にカウントダウンしています。

頑張れ!受験生!

 

は~我が子の時は、もっとドキドキするんやろな~。

 

ちなみにお米はお寿司にぴったり「岐阜県中津川産 清水1号」を炊きました。

お米の粒張りがとにかくいいので、お米がお酢を吸った後の粒のシャッキリした感じと舌触りが好きで

す。

 

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岐阜県中津川 新米祭り!

2018年11月20日 | 米屋業

清水1号の生産者グループ「清水農産」の方々が来店!
岐阜県中津川の新米祭りを12月2日(日曜日)に開催いたします。

【当日限定100袋限定】生産者さん協賛特別価格
◎岐阜県中津川産 清水1号5kg...
通常3180円(税込)のところ2180円(税込)で販売!
(玄米・白米どちらとも用意しております)
◎中津川特産品の販売
栗きんとん・お味噌・醤油・ガーデニングシクラメンなど
◎中津川伝統お菓子「からすみ」のふるまい

【麺坊万作】10時から販売いたします
◎かやくご飯(200g) 80食限定 300円(税込)
(清水1号の新米で特別に炊いていただいております)

【自家焙煎工房TsCOFFEE】
◎ウィンターブレンド中深煎り通常100g¥450税別を120g¥500税込 豆、中挽き、各10個限定12/1(土)焙煎
◎ホットコーヒー¥300税込
ハンドドリップで一杯ずつたてます。限定50杯。

【ベントステーション泉北2号店】11時から販売いたします
◎唐揚げ弁当   500円(税込)30食限定
◎ハンバーグ弁当 500円(税込)30食限定
(清水1号の新米で特別に炊いていただいております)

◎新米・滋賀県羽二重もち米を使ったお赤飯とおはぎの販売。

【駐車場のご案内】
ショッピングセンター並びの森川クリニック様前の駐車場
エムハート薬局 青葉台店様前の駐車場
北青葉台ショッピングセンター前バス停横の笑福園さん駐車場②③⑤⑥⑦⑧をご利用ください。

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米のきのした 新米祭り

2018年10月18日 | 米屋業

 

今年もやります!幻のお米!新米・五郎兵衛米の生産者直売!
長野県佐久産 特別栽培米 五郎兵衛米コシヒカリ 生産者:依田隆徳(白米・玄米)

【麺坊万作 南花台本店】
新米・五郎兵衛米と長野県佐久のきのこをたっぷりと使ったかやくごはん50食限定・紅玉ジャム・紅玉を使ったお菓子

...

【鉄板焼とうりゃんせ】
特製ソースのとんぺい焼き・新米・五郎兵衛米・御牧原のじゃがいもを使った手作りコロッケ弁当(100個限定)

【自家焙煎工房T’sCOFFEE】ホットコーヒー(ハンドドリップ)50杯限定 JAS認定有機栽培レテフォ(東ティモール)中煎り(豆・挽き 各10袋限定)

【駐車場】
森川クリニック前駐車場
北青葉台ショッピングセンター前バス停横の笑福園さんの駐車場②③⑤⑥⑦⑧をご利用ください。

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こめ油で手作りマヨネーズ

2015年06月06日 | 

最近私の中で、手作りマヨネーズがブームです。

ヘルシーなこめ油を使っての手作りマヨネーズ。

市販のマヨネーズより、コクがあって味はいたってシンプルですが

手作りならではの、加えすぎない良さがあると思います。

日持ちはしませんが、子供が野菜にマヨネーズをたくさんつけて食べててもまぁ・・・いいかと。

でも・・ほぼ油なのでやっぱり、つけすぎは良くありませんね。

 

時間に余裕のある時、新鮮な美味しいお野菜が手に入った時は、

手作りマヨでさらに幸せ感がアップします。

 

 

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ナスの糠漬け

2015年06月05日 | 

先日から漬けている糠床。

いい感じに発酵がすすんで、毎日美味しくお漬物をいただいてます。

やっぱナスが美味しいですね!

今朝のナスは、色が綺麗で思わず写真に撮ってしまいました。

主人にも「見て~綺麗やで~。子供にも見て~。」と共感を求めましたが、軽く流されました。

まあ、美味しいからいいか。

先日、近所の方からたくさんいただいた、青梅を3個投入しました。

この時期になったら入れておくと、殺菌効果があるとか。

 

ついでに、私の大好きな梅酒も漬けときました。

ヘタを取って、綺麗に洗い、しっかり拭いて、梅にフォークで穴を数か所あけ、

ホワイトリカーと氷砂糖を瓶に投入!

ほぼ、子供と主人がやってくれてました。

飲むのはほぼ母ですが。

ありがとう、ご苦労さん。

娘が「なんかいい匂いする~。わかった、桃や!」

私「梅や。」

五歳児に普通に突っ込んでしまいましたが、突っ込まれて喜ぶ娘。

さすが関西人。

 

出来上がりは、秋の新米が収穫される頃ですね~♪

 

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糠漬け 

2015年04月14日 | 

これからの時期、

お野菜も美味しくなるし、久しぶりに糠漬けを再開しようと思います。

 ◎新鮮な精米したての糠 1.5kg

 ◎自然塩 200g

 ◎水 1.5リットル

 〇昆布 2枚

 〇鷹の爪 2本

塩は糠に対してだいたい13%くらいです。

先に水を沸かし、塩をよく溶かして冷ましておきます。

後は、混ぜるだけです。

糠のグッチョリグッチョリ混ぜる感じがすごく気持ちいいですね。

いい感じに発酵がすすむのが楽しみです。あ~もう、ナスの程よい酸っぱさを

思い出してきました。記憶だけで、ご飯が食べれそうです。

 

あと、残り物の高菜を捨て漬けに漬けました。

これから一週間ほど毎日二回混ぜます。

今年も我が家の糠漬けを育てていこうと思います!

 

 

 

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初めての味噌作り 

2015年03月05日 | 

以前から作ってみたいな~と思っていた「お味噌」。

思い切って、今年初めてチャレンジしてみました。

大豆は滋賀県産みずくぐり 青大豆を使いました。

この大豆は粒が大きくて、豆に甘味があって美味しいんです。

湯がくだけでも、子供たちは喜んでもりもり食べてます。

この豆は、味噌つくりや豆腐つくりに適していて、今回手に入ったのでこれも出会い!

せっかくなので、美味しいお味噌になってもらいましょう!!!

大豆1kg

麹 1kg

天然塩 400g

さて、美味しいお味噌になりますか・・・。

半年後が楽しみです。ふふふ

 

 

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