年末恒例のⅡ

マイペース爺々の白菜の２度漬け作業を行った
霜が降りたのでそろそろ良いかなと 農協直売所に買いに行ってもらった
今年は大豊作で株の巻きも良いと職員の方が話してくれたそうです

　
昨年までは天日干しは半日でしたが 今年は１日干してみた

１度漬けは漬物用塩のみで漬け ２度目は昆布・種抜き唐辛子・塩で漬けます

３日程で水が上がり仕上がりました 今回はのおつまみ用に塩を少なめにしました