道しるべ

マクロビオティックとであったのは、
今から４年前の２００５年に食事について、
このままでいいのだろうか？という
小さな疑問から始まりました。

私は、栄養士という仕事についています。
しかし、集団を対象にした食事を作るには、
限界があると思い始めていたころでした。
おいしいという言葉は、個人の育ってきた
環境や食事を召し上がる雰囲気、一緒に食卓を
囲む仲間によって左右されます。

でも、体が本当に必要としている物は何？
食事って何？と考えていたときに、
吉祥寺のオーガニックベースを知ることができました。
私にとってのマクロビを知るきっかけになりました。