沖縄の貸別荘 ペンション うみつばめ日記

沖縄県(北部)東海岸(宜野座村)に位置する貸別荘・ペンション海燕の管理人です。沖縄情報・愛犬と自然等etc紹介します

沖縄のシンジ料理って知ってますか?イカの墨汁

2010年11月22日 10時19分11秒 | 料理

貸別荘・ペンション 海燕の紹介CMです
 クリックしてね(画像が見れますよ)
http://cmizer.com/movie/37552


たま~に 食べたくなるんですよねぇ~
イカの墨汁
急に 食べたくなった時
作るのに時間がかかるし・・・
今 すぐ食べたい
そんな時の お助けマン
イカの墨汁のレトルトです

見た目は ちょっと・・・と思う方もいるかも・・・
でも 食べたら 味くぅーたぁ~で
美味しいんです
(味くぅーた~とは、濃厚でコクがある。の意味です)

イカの墨汁には・・・
イルイチャーと言って
白いイカ(アオリイカ)を使います

病気や疲労がある時に食する
シンジ料理

シンジとは・・・?
養生料理と言った方が 分かりやすいかな

沖縄では お産の後
元気を つける為に食したり
また 墨汁には、悪い物を体から出す
解毒作用があると言われてて
便通をよくする 効能も有ります

沖縄のシンジ料理には
イカの墨汁の他に、レバーと豚肉
人参・じゃがいも・ニンニクを煮込んだ
お汁もあり、それも疲労感があったり
風邪で食欲をない時に
お汁だけ 飲んだりします

昨日は イカの墨汁飲んで
今朝はすっきりくっきり早起き
元気ハツラツ
体調バッチリで~す
byうみつばめ
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