渋皮煮

芝栗の渋皮煮を始めました。

小さいので大変ですが味は絶品です。

　　

鬼皮を取るのに手が痛くなります。

渋抜きに何回も茹でる　そしてお砂糖を入れて煮含めます。

気のなが～い作業が続きます。

渋皮煮修業3年目です。2年目にようやくまあまあ合格を貰いました。

初めての年　一昨年の事です　ナイショのお話だけれど時効成立なのでお話しますね。

丁度この頃　渋皮煮をしていた。

その日も夕方からお菓子の教室の日でした。

“上手く出来てるぞ”もう一回火を通すとの状態でした。

21時教室から帰り　火を点けてお風呂に　そしてそのまま

朝3時　変な匂いで目が覚めた　何だろう？燻製のような匂い？

わぁー　渋皮煮　飛び起きた　いいえソ～ット起きました。

約5時間位蛍火で煮詰めたのだからたまらない

鍋の中は栗の炭　家中臭い

窓を少しづつ開けて　パブリーズをシュッジュッっと　そしてソットしました。

朝5時　（我が家は年寄りタイムで朝は早い　夜も早いよ）　匂いは消えていない。

幸いにも鼻つんぼのジイジは気が付いていないようです。

何食わぬ顔で朝食を済ませました。

鍋は使い物にならないので　（綺麗にする気が無い）　スーパーへ

でもー変ね～　ガスは4時間　同じ火力で使い続けると切れるはず？？？

ガス屋さんに

慌てて見えたガス屋さんは

「コンピューターが壊れていました　スミマセン　大事にならなくて何よりでした」

ここまでは誰にもバレていませんでした。

けど2日後　お母さん（嫁）が来て

「ばあちゃん　赤い蓋の鍋は？」

「そんなのありませんでしたよ　これです」

「あの鍋どうしたん？使い勝手が良かったのに」

ヤレヤレ…で白状しました。

「まぁー気をつけんさいよ。火事になったらどうするんよ」

とお叱りを受けました。

ジジとババの燻製が出来ても仕方ないもんね。注意します。

…今日火曜日でお菓子教室です　行ってきま～す。

帰っても火は使いません　ご安心を

ガスは2時間使うと切れるようになりました。