ヨーグルトのホエーでパン🍞

ハチミツ多めでス。
400グラムしか捏ねれないベーカリーで
500グラム捏ねたよ!

水分は、ホエーを170グラム、卵一個、牛乳で
360グラムになる様に。

扱いづらい生地ではありますが
少しの打ち粉で大丈夫!



ホワイトライン?綺麗に出て出来上がりは最高。
すこーしだけ酸味つか、爽やかな味の
フワフワパンが出来ました。
何となく卵は要らないかもだ。

一斤用に二本作れた。
一晩明けたらフワフワ感がどうなってるかで成功か
そうでないかが分かります。

最近手作りギリシャヨーグルトにハマってて、
ホエーがめちゃくちゃ排出されてて、処理を
色々考えてます。

スープとか、パンとか、直に飲むとか。
ホエー、美味しいよぉ!!