お弁当のための作り置きで、母がよく作っていた
「蓮根と松の実のきんぴら」です。
もう一品のいんげんとにんじんの胡麻和えと同時進行で作りました。
材料
蓮根（小）150g 松の実10g 鰹節2.5g
酒大さじ１ 砂糖小さじ1/2 みりん小さじ1
塩少々 醤油小さじ１ ごま油小さじ１
１ 蓮根を薄切りにする。（切ってるそばから水にさらす）
２ １をザルにあげ、水気を取る。
３ フライパンにごま油を引き、炒める。
４ 調味料を順番に加えていく。
５ 松の実と鰹節を加える。
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