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暮らしの菓音レポvol.21 2時から限定おやつ




開場は12時だけど、後半お菓子が品薄になりがちな2時から販売の特別メニューとして
今回は、金柑蜜煮と黒糖チュイールをトッピングしたほうじ茶のブラマンジェと
干し柿で柚子マーマレードとくるみとバターを巻いたお菓子を作った。
秋に実家の渋柿で作った干し柿をブランデーに漬けておいたものにバターを塗り
うちの庭で採れた花柚子で作ったマーマレードとカリッとローストしたくるみを乗せてくるり。
これが単純なんだけど意外とおいしくて、焼酎やラム酒やウイスキーにも合うオトナのおやつ。

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