甘柿での干し柿作り

先日甘柿での干し柿作りに初挑戦した。



夫の実家の庭の木に、たわわに実った甘柿。生食でも存分に堪能した。

皮をむいて縦４等分に切って網の上に並べてオーブンの上のラックに置いておいた。
使い続けのオーブンの温風に５日ほどさらす。

なかなかいい感じに干上がった。



食べてみると、甘みだけではなく、柿そのものの味も濃厚に凝縮されている。


↑くっついているのが何となくかわいい。

今まで、干し柿のケーキには普通の干し柿（渋柿で作った干し柿）しか使ってなかったけれど、今年はこの甘柿干し柿も入れようと思う。

　　　
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