桃のコンポート入りババロア

おととい作った桃のコンポート。

そのまままるかじりしようかと思ったけれど
ちょうど夫の友人が夕飯を食べに来てくれたので、
食後のデザート用にババロアを作った。

　　↓雑に切ったので少々崩れてしまった・・・。まぁどうせ食べるのは見た目を気にしないオッサンだけだし～。

アングレーズソースに溶かしたゼラチンを混ぜ、７分立ての生クリームを混ぜて作るプレーンのババロア。

リング型にババロア生地を流し、角切りにした桃のコンポートをうずめて冷やし固めるだけ。



作り立てのせいか、思いのほかなめらかで軽い口当たり。

ごろっと大きめにカットした桃に満足度もアップ。



　　　
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