誕生日ケーキ

　夫の誕生日は３月１８日だが、今日１６日から１０日間、東南アジアに出張に行ってしまうので、昨日バースデーケーキを作って夜二人で食べた。
　１５ｃｍホールの二段重ね苺のショートケーキである。さすがに二人では３分の２を食べるのが精一杯。
スポンジにしみこませるシロップに、香り付けとして自家製のさくらんぼ酒を加えた。
ほんの少し深みが増した味わいになった。

ちなみにさくらんぼ酒は、近所の公園で桜（そめいよしの？）の木の実（小さな赤黒いさくらんぼ）を拾ってきて、ホワイトリカーと氷砂糖で漬けたものである。生のままだと渋くて苦くてとても食べられない桜のさくらんぼは、果実酒にすると実に深い香りの大人の味わいの酒になる。使ったのは去年の６月に漬けたものだが、多分寝かすほどこなれておいしくなると思う。